Кулинарный рецепт

Индийское хрустящее лакомство

Name: Индийское хрустящее лакомство
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Индийская
Ingredients: Вода 1 стак.; Кардамон 1/2 ч. л.; Крупа манная 1/4 стак.; Масло растительное 2 ст. л.; Мука пшеничная 1 стак.; Сахар 3/4 стак.; Стружка кокосовая 3 ст. л.

(65 отзывов)

Повар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Shakkar Para - это невероятно вкусные, хрустящие и безумно ароматные крекеры, которые очень популярны в Индии. Готовятся они до безумия просто, но результат просто потрясает воображение! Мука, манка, сахар и кокосовая стружка - то, что потребуется для приготовления этой великолепной закуски. "И это всe?" - спросите вы. Это индийская кухня, дорогие мои! И нам ничего больше не остаeтся, кроме как бесконечно восторгаться ей!С радостью представляю вам очередное лакомство, приготовив которое, вы будете в полном восторге!

Этот рецепт - участник акции . Обсуждение приготовления на форуме: 3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта индийское хрустящее лакомство необходимы эти ингредиенты

Вода (тёплая 1/2 стак. - в тесто, 1/2 стакана - в сироп)	1 стак.
Кардамон (молотый, если имеется)	1/2 ч. л.
Крупа манная	1/4 стак.
Масло растительное	2 ст. л.
Мука пшеничная	1 стак.
Сахар	3/4 стак.
Стружка кокосовая	3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления индийское хрустящее лакомство с фото и советами

Отже, спочатку вимісимо тісто. Для цього нам знадобиться 1 склянка білого борошна, чверть склянки манної крупи, 2 столові ложки олії і півсклянки теплої води. Змішайте борошно з манкою та олією. Добре перемішайте все це руками. Влийте воду та замісіть тісто.
Готове тісто загорніть у плівку і залиште "дозрівати" приблизно на 30 хвилин.
Розділіть тісто на дві частини і розкотіть кожну з них в такий коржик. Наделайте побільше дірочок звичайною вилкою і
Розріжте на невеликі квадратики.
Розігрійте у глибокій сковороді велику кількість олії та зануріть туди наші квадратики з тіста. Смажте на середньому вогні до золотаво-коричневого кольору. Готові крекери викладіть на паперові рушники, щоб вони підсохли і з них стік надлишок олії.
Тепер приготуємо кокосовий сироп.
Змішайте в невеликій каструльці 3/4 склянки цукру та пів-склянки води. Доведіть до кипіння і кип'ятіть на слабкому вогні, поки|доки| сироп не увариться приблизно на половину.
Коли сироп буде готовий, вимкніть вогонь і насипте в нього 3 столові ложки кокосової стружки та півчайної ложки меленого кардамону. Все добре перемішайте.
Висипте наші крекери в каструльку і акуратно їх перемішайте, поки всі вони не покриються рівним шаром сиропу.
Викладіть крекери рівномірно на лист і дайте їм повністю охолонути.
Наші чудові Shakkar Para готові!
Будьте щасливі та здорові!
Приємного апетиту!