Печенье "Мандариновые дольки"

• 

  Для початку розітріть борошно і масло в маслянисту крихту.

• 

  Потім додамо крохмаль, цукор (75 гр), 1 яйце і 1 жовток (білок прибрати в холодильник), сіль, гашену соду, цедру з двох мандаринів.

• 

  Замісити тісто, сформувати його в кулю і прибрати в холодильник на годину.

• 

  Тим часом займемося мандаринами: очистимо від шкірки та білих волокон, розділити на часточки. У сотейнику розтопити 2 ст. цукру та 1 ч.л. води.
  Як тільки сироп закипів, влити алкоголь і проварити часточки хвилин 5. Викласти на холодну тарілку, змащену вершковим маслом.

• 

  Збити охолоджений білок із цукровою пудрою та лимонним соком у міцну піну.

• 

  Розкачати тісто в пласт завтовшки 1 см, вирізати півмісяці. Випекти в нагрітій до 220 гр. духовці протягом 10-15 хвилин (має підрум'янитися).

• 

  Печиво охолодити, покрити глазур'ю і прикрасити часточками мандарину.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв