Кулинарный рецепт

Очень вкусные огурцы

(11 отзывов)

Повар
Анастасія Варченко

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Это действительно оригинальное название, но я этот рецепт называю"выр учалочка". Судите сами: весь огуречный сезон прошлого года домой попадала часов в восемь вечера, весь этап укупорки огурцов за один раз было пройти нереально... Пользуясь началом второго "огуречного " этапа, представляю мои огурчики, "двухэтапны е".

Для приготовления рецепта очень вкусные огурцы необходимы эти ингредиенты

Вода	1,2 л
Огурец	1,5 кг
Сахар	100 г
Соль	200 г
Специи (лавровый лист, перец душистый.перец горошек, хрен, петрушка, базилик, укроп)	1 шт
Уксус (9%)	90 г

Пошаговый рецепт приготовления очень вкусные огурцы с фото и советами

Отже, беремо воду і розчиняємо у ній сіль, нехай відстоюється. А ми поки що в чисту 3-літрову банку вкладаємо спеції та огірки. Я лаврушку і перчик залишила другого дня (базилик поклала вперше).
Уклали красиво чи ні – ваше право. Я вже давно не закриваю огірки в 3-х літрівках, так що в моєму випадку ця ємність - проміжний етап. І заливаємо соляним розчином. На трилітрову банку у мене пішло 1,5 кілограма огірків і 1,3 літра солоного розчину.
Накриваємо банку капроновою кришкою і прибираємо не холодне, не світле місце на 24 години. Все можна відпочивати (банка під кухонним столом).
Через добу воду злити. Залити огірки окропом на 10-15 хвилин|мінути|. Я перекладаю і огірки, і спеції у банки меншого обсягу. Зливаємо і на цій воді готуємо маринад: цукор, лаврушка, перчик, оцет.
Маринад закип'ятити. Залити їм огірки. Закатати. Перевернути. Укутати до повного остигання.
Приємного апетиту.
Огірки виходять в міру солоними, хрусткими та стоять довго. Можна використовувати як салати, так і самостійною стравою.