Кулинарный рецепт

Бабушкины татарские беляши

Name: Бабушкины татарские беляши
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Татарская
Ingredients: Вода 1,5 стак.; Дрожжи 5 г; Лук репчатый 1 шт; Масло подсолнечное 20 г; Мука пшеничная 600 г; Перец душистый 4 щепот.; Сахар 40 г; Соль 10 г; Фарш мясной 1 кг

(20 отзывов)

Повар
Данило Аджубей

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Вкусно, сочно и легко в приготовлении

Для приготовления рецепта бабушкины татарские беляши необходимы эти ингредиенты

Вода	1,5 стак.
Дрожжи	5 г
Лук репчатый (Большой)	1 шт
Масло подсолнечное	20 г
Мука пшеничная	600 г
Перец душистый	4 щепот.
Сахар	40 г
Соль	10 г
Фарш мясной (Я использовала говяжий фарш. Можно свинину. Можно 500 грамм говяжьего фарша и 500 грамм свининого фарша)	1 кг

Пошаговый рецепт приготовления бабушкины татарские беляши с фото и советами

Беремо муку
Додаємо до неї цукор
Додаємо до неї ній сіль
Також висипаємо туди дріжджі. У мене в упаковці 10 грамів, тому відсипаю і додаю половину. Дріжджі брала такі
Все це перемішуємо, беремо теплу воду і вливаємо трохи в серединку. Вливаємо трохи, мені, вливаємо-менем і так далі поки не закінчиться вода
Повинна вийде ось така консистенція
Далі беремо олію соняшникову, і проробляємо те саме, що й вище з водою.
Те, що маємо вийде. Тісто м'яке та тягнуче.
Місимо тісто, мені, близько 5 хвилин. Далі обмазуємо поверх злегка соняшниковою олією. Накриваємо кришечкою і ставимо в духовку з увімкненим світлом на 30 хвилин
Тим часом дістаємо фарш
Дрібно-дрібно ріжемо цибулю, додаємо до фаршу і перемішуємо
Додаємо підлогу столової ложки солі і трохи чорного перцю, перемішуємо. Готовий фарш ставимо на якийсь час в холодильник
Через півгодини дістаємо наше тісто
Меним тісто близько 3 хвилин і ставимо знову в духовку на годину зі світлом
Через годину тісто піднялося і готове до наших випробувань))
З тіста ліпимо кулі невеликих розмірів
Розгортаємо до плоских коржів
У середину плоским шаром кладемо фарш
Кінці з'єднуємо один з луком так, щоб у середині залишалася дірочка. Коли ви з'єднали кінці, натисніть долонькою на біляш як би придавлюючи його (він повинен бути плоским). е не менше 1 см в глибину
Біляшики викладаємо дірочкою вниз
Коли біляш починає покриватися рум'яною, перевертаємо на іншу бік
На останній стороні смажимо біляшики близько 2-3 хвилин до готовності
Беляші готові! Вони виходять соковитими, м'якими і дуже смачними. Приємного апетиту:)