Кулинарный рецепт

Бараньи рeбрышки с яблоками

(62 отзывов)

Повар
Ірина Липа

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Ну любим мы баранину!!! Муж готов еe постоянно есть, и не нужно ему больше никакого другого мяса. Вот и придумываю, как еe разнообразить. Сочетание мяса с яблоками я очень люблю, муж скептически относился, думала... ему мясо - мне яблоки. Но не тут-то было!!! Когда он попробовал одну только дольку яблока, по его лицу я поняла, что нужно было прятать остальные :) :) :) Приготовить это очень легко и просто, и довольно быстро, так как сначала всe обжариваем, а потом просто забываем...

Приятного аппетита!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта бараньи рeбрышки с яблоками необходимы эти ингредиенты

Баранина (ребра)	600 г
Зелень (для подачи)	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное (для жарки - немного)	1 шт
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Сахар (по вкусу)	1 шт
Соевый соус	2 ст. л.
Уксус	1 ст. л.
Яблоко (кисло-сладкое, большое)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления бараньи рeбрышки с яблоками с фото и советами

На розігріту сковороду, наливаємо трохи олії. Кладемо реберця, нарізані на порційні шматочки (тут, як Вам більше подобається більше або дрібніше). Обсмажуємо до золотистої скоринки.
Цибулю нарізаємо півкільцями, не дуже тонкими. Додаємо до м'яса.
Відразу ж додаємо яблука - часточками.
Соєвий соус (оскільки він присутній - сіль не потрібна. Хоча це для мене, Вам - за смаком можна буде посолити в кінці приготування, спробувавши, яблучко, наприклад).
І бальзамічний оцет (темний). Якщо кисле яблуко, можна додати трохи цукру - за смаком.
Тепер все перемішуємо, накриваємо кришкою, робимо мінімальний вогонь, і на півгодини – забуваємо. Це якщо баранина у вас молода і не "шкідливої жорсткості". У мене була якраз молода та м'яка. Якщо другий варіант, то її потрібно гасити трохи довше, лише додати цибулю та яблука за півгодини до готовності.
Подавати з будь-яким гарніром (на фото у мене без гарніру). Нам було смачно з рисом (точніше мені смачно, а чоловік їв рис лише тому, що він з бараниною, у чистому вигляді він його не переносить), з гречкою теж буде непогано.