Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Сравнение Сравнение
https://foodsyn.com/ru/wishlist Закладки
Личный кабинет Личный кабинет
https://foodsyn.com/ru/wishlist
Корзина
Корзина
Ваша корзина пуста!
Украина
Регистрация
Авторизация
2024 © FoodSynergy кулинарная платформа маркетплейс. Все права защищены.
Главная Кулинарные рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки Osso-bucco из индейки с базиликом
Osso-bucco из индейки с базиликом
Osso-bucco из индейки с базиликом
Osso-bucco из индейки с базиликом
Osso-bucco из индейки с базиликом
Кулинарный рецепт

Osso-bucco из индейки с базиликом

(72 отзывов)
Станіслав Беззубенка
Повар
Станіслав Беззубенка
Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Оссобуко - традиционное итальянское блюдо. Обычно оно готовится из телячьей рульки. Но я осмелюсь вам предложить вариант из индюшатины и надеюсь, что не закидаете меня помидорами. :)

Рецепт: Osso-bucco из индейки с базиликом food synergy - foodsyn.com


Buon appetito!

Для приготовления рецепта osso-bucco из индейки с базиликом необходимы эти ингредиенты


Базилик (свежий) 2 ст. л.
Бульон (куриный) 150 мл
Вино белое сухое 250 мл
Индейка (рулька с косточкой) 1 кг
Лук репчатый (небольшой) 2 шт
Масло оливковое (4ст. ложки для маринада + 2ст.л. для жарки) 6 ст. л.
Масло сливочное 1 ст. л.
Мед (для маринада +1ч.л. в сливочное масло) 2 ст. л.
Можжевельник (ягоды, у меня сухие, для маринада) 1 ст. л.
Мука пшеничная 1 шт
Помидор (либо 6 небольших свежих, либо 1 банка консервированных в собственном соку) 1 шт
Сок апельсиновый (свежевыжатый, из одного апельсина) 1 шт
Сок лимонный (для маринада) 2 ст. л.
Специи (соль, перец) 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления osso-bucco из индейки с базиликом с фото и советами

  • Osso-bucco з індички з базиліком - foodsyn.com

    З вечора приготувати маринад. Змішати оливкову олію 4ст.л., ягоди ялівцю, 2ст.л. меду, 1ст.л.базиліка та лимонний сік. Покласти в маринад м'ясо та залишити в холодильнику на ніч.

  • Osso-bucco з індички з базиліком - foodsyn.com

    На наступний день м'ясо вийняти (маринад, що залишився, нам більше не знадобиться), обваляти в борошні і обсмажити (або на сухій сковороді) 5 хвилин з кожного боку.

  • Osso-bucco з індички з базиліком - foodsyn.com

  • Osso-bucco з індички з базиліком - foodsyn.com

    Цибулю нарізати чверть кільцями, помідори (якщо свіжі, очистити від шкірки) нарізати середніми шматками. Якщо помідори консервовані, залишити сік, він нам знадобиться.

  • Osso-bucco з індички з базиліком - foodsyn.com

    Цибулю обсмажити до золотистого кольору на 2ст.л. оливкової олії.

  • Osso-bucco з індички з базиліком - foodsyn.com

    Додати помідори, вино, курячий бульйон, 1ст. базиліка, сік від помідорів або 1ст.л. томатної пасти. Добре перемішати.

  • Osso-bucco з індички з базиліком - foodsyn.com

    Додати м'ясо і гасити на середньому вогні 1год - 1год 15хв., іноді помішуючи.

  • Osso-bucco з індички з базиліком - foodsyn.com

    Поки м'ясо тушкується, вершкове масло змішати з ложкою меду, що залишилася, і трохи базиліка. Поставити цю суміш у холодильник, щоб трохи застигла.

  • Osso-bucco з індички з базиліком - foodsyn.com

    За 5 хв. до кінця гасіння додати апельсиновий сік та масляно-медову суміш.

  • Osso-bucco з індички з базиліком - foodsyn.com

    Є зі спагетті або тальятеллі і, звичайно ж, зі стаканчиком Chianti!

Станіслав Беззубенка
Повар
Станіслав Беззубенка
Україна, Херсон
Хотите стать поваром?
Зарегистрироваться сейчас!

К какой кухни мира относится блюдо osso-bucco из индейки с базиликом?

Итальянская

Какой вкус у блюда osso-bucco из индейки с базиликом?

  1. мясной
  2. томатный

Какое назначение у блюда osso-bucco из индейки с базиликом, когда лучше его готовить?

  1. 23 февраля
  2. День рождения
  3. Для детей
  4. На второе
  5. На горячее
  6. На обед
  7. На праздничный стол
  8. На ужин
Теги второе обед

Видео похожие на рецепт osso-bucco из индейки с базиликом

Знаменитый итальянский ОССОБУКО. Для семейного обеда и на праздничный стол. Рецепт Всегда Вкусно!

🍗КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ - классический пошаговый рецепт!

Говядины кусок и кастрюля с макаронами... если не умеешь готовить! Сталик Ханкишиев скороварка

Говяжья голяшка в тандыре( ОССОБУКО). НЕ ПОВТОРЯТЬ ОШИБКИ ❌!!!

Обзорная экскурсия на производстве Level Kitchen/My Food/Performance Food

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил osso-bucco из индейки с базиликом

    Плохо           Хорошо


Рекомендуемые - Кулинарные рецепты / Горячие блюда / Блюда из птицы / Горячие блюда из индейки