Кулинарный рецепт

Баранина в гранатовом соусе

(36 отзывов)

Повар
Ярослава Богатченка

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Если вы любите баранину. то вам этот рецепт придется по вкусу. Нежное, ароматное мясо. На гарнир я предпочитаю свежие овощи.

Для приготовления рецепта баранина в гранатовом соусе необходимы эти ингредиенты

Баранина (ребра)	500 г
Гранат (горсть зерен)	1 шт
Кинза (для подачи)	1 шт
Масло оливковое (3 в маринад, 2 для жарки)	5 ст. л.
Перец красный жгучий (кусочек по вкусу)	1 шт
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Помидор (небольших без кожи)	2 шт
Розмарин (веточка)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Соус (гранатовый Наршараб)	1 ст. л.
Чеснок	2 зуб.

1. Підготувати м'ясо, якщо потрібно розрубати ребра.
2. Помідори нарізати кубиком, часник пластинками, з гілочки розмарину обірвати листочки, гострий перець нарізати. Все змішати, додати сіль, перець, олію та наршараб.
3. Додати м'ясо, перемішати, накрити та прибрати в холодильник на ніч.
4. У сковороді розігріти олію. викласти м'ясо, обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки. Потім додати маринад та згасити під кришкою на повільному вогні до м'якості.
5. Подавати, посипавши зернами граната та листочками кінзи!
Приємного апетиту!