Жаркое из телятины с клюквой

• 

  Розморозити журавлину.

• 

  Телятину нарізати шматочками, змішати з журавлиною, нарізаним на половинки/четвертки шалотом, спеціями та прянощами. Бажано залишити на деякий час помаринуватися в холодильнику.

• 

  Зрізати з фруктів кришечки і вискоблити м'якоть із насінням. Буряк та гарбуз можна поставити попередньо в духовку хвилин на 10-15, температура 150*С.

• 

  М'якуш із усіх овочів і фруктів можна відкласти на суп (рагу). Або приготувати свіжий салат і з'їсти його, поки випікатимуться горщики з м'ясом.

• 

  Приготуємо тісто для кришечок на наші горщики. Змішати борошно, що просіює, з висівками і сіллю (1/4 ч. л.), додати рослинне масло і сироватку (молоко, воду). Замісити еластичне тісто. З ним дуже зручно працювати, воно не липне до рук та посуду.

• 

  Промариновану телятину разом з ягодами і всіма приправами перекласти в горщики (на кожен горщик по одній цибулини шалота). Накрити вирізаними з тіста кришечками, будь-яка товщина за вашим бажанням, я вирізала максимально тонко, з залишків тіста зробила ще пару пиріжків. Випікати при t 150-180 гр. 40-60 хвилин.

• 

  Приємного апетиту! Будьте обережні при розрізанні горщиків - на вигляд досить охололі вони можуть довго зберігати гарячу начинку!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв