Сразу хочу сказать, семгу делала в электро-шашлычнице. Так же можно на обычном мангале или с использованием угля. Получается очень вкусно, сытно, да и вполне быстро. На гарнир подавала рис, но не простой=))
Итак, приступим делать нашу вкусняшку.
Шаг 1. Рыбеха. Я брала филе семги. Моем, аккуратно снимаем кожу, поддев ножом. Режем на кубики среднего размера. Кладем в миску, желательно с крышкой, поэтому я использовала пластиковый контейнер.
Шаг 2. Соус. Смешиваем все жидкие ингредиенты. Соус, масло, уксус. Добавляем крахмал. Немного перемешиваем венчиком, чтобы крахмал растворился, а не был катышками. Добавляем мед. Желательно жидкий (ну, можно и на бане растопить). Приступаем к сахару. Мне не очень нравится, когда сахар крупинками. Да и вообще, у меня был сахар в кубиках. Поэтому я положила в половник 4 кубика тростникового сахара, добавила туда немного жидкости из будущего соуса и держала половник до полного растворения сахара над чайником, который стоял на огне. Получился такой сироп. Вылила это назад в миску с соусом. Теперь приступаем к имбирю и чесноку. И то, и то трем на терке. Чеснок я терла в мельнице, а имбирь - на маленькой терочке. Добавляем к соусу. Хорошо перемешиваем. Мешала венчиком.
Шаг 3. Аккуратно поливаем нашу семгу. Не просто выливаем соус как попало, а ложкой равномерно заливаем рыбу. Закрываем контейнер и оставляем его в покое минут на 15-20.
Теперь можем погулять по дому. Ну, или занять себя чем-то, пока рыба маринуется. Так как гарнир делается быстро, семга жарится быстро. Предпочитаю начинать одновременно.
Шаг 4. Берем помощника, который будет нанизывать семгу на шампур, в то время как вы будете заниматься гарниром. На роль помощника отлично подойдет муж)))
Шаг 5. Семгу необходимо нанизывать на шампур аккуратно, филе мягкое. Может порваться или того хуже, развалиться. Ставим в аэрогриль.
Выглядит это вот так. Снизу семгу подперли сырым картофелем, чтобы она не сползла. Соус не выливать!))
Шаг 6. Промываем рис. Высыпаем в сковородку, желательно глубокую. Заливаем рис водой, так, чтобы она чуть покрыла рис. Накрываем крышкой. Провариваем минут 5-7. Пока не увидите, что вода пенится и булькает (если у вас, конечно, прозрачная крышка). Пока рис проваривается, режем мелкими тонкими дольками перец и можно ананасы, если кусочки вам кажутся большими. Спустя 7 минут открываем рис, перемешиваем, наливаем чуть-чуть оливкового масла, перемешиваем еще раз. Добавляем к рису перец и ананасы. Выливаем также сок из-под ананасов, хорошо перемешиваем. Если жидкости из ананасов недостаточно, можно подлить кипятка. Накрываем крышкой. Ждем еще минут 5. Опять мешаем. И еще 5 минут. Пробуем рис. Мой уже был готов. Поэтому поливаем его соусом терияки, в котором мы ранее мариновали рыбешку. Перемешиваем, накрываем крышкой. И оставляем на огне еще около минуты. Гарнир готов.
Пока мы делали гарнир, семга тоже приготовилась. Готовится она быстро, мы пожарили около 7 шампуров, и заняло все это не более 20 минут
Вот, собственно, и все.
Ах да, забыла сказать, что в контейнер к рыбе я положила пару веточек свежего розмарина, когда она мариновалась, ну, это вы уж как хотите.