Кулинарный рецепт

Салат "Пермячка"

(21 отзывов)

Повар
Світлана Гайдай

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Делаю такой салатик вот уже 6 год в подряд. Зимой большинство баночек уходит, как приправа (либо зажарка)в суп и использую для тушения мяса, или в подливку.

Для приготовления рецепта салат "пермячка" необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый	1 кг
Масло растительное	300 г
Морковь	1 кг
Перец болгарский	1 кг
Помидор	3 кг
Сахар	300
Соль (с горкой)	2 ст. л.
Уксус (9 %-100-150 гр.)	1 шт
Чеснок	200 г

Пошаговый рецепт приготовления салат "пермячка" с фото и советами

Ну, як завжди, почнемо з того, що добре миємо, чистимо овочі...
У велику ємність (у мене тазик)першим шаром натираємо морквину на великій тертці.
Потім часник (я натирала у велику тертку, але можна і порізати)
Наступним шаром у нас йде перець (можна кільцями-напів-кільцями)
Цибуля.
І завершують усе це помідори. Не перемішувати! Залишаємо все на 6 ч.
Готуємо заливку-змішуємо масло, цукор, сіль та оцет.
Рівно через 6 годин, вливаємо заливку в овочі, добре все перемішуємо, і залишаємо салат ще на 6 годин!
12 годин пройшло-ставимо на вогонь і як закипить, варимо 15-20 хвилин. За бажанням можна додати 200 грн. зелені (кріп, петрушку).
Розкласти по стерилізованих баночках, закатати та перевернути.
Згодна, довго ... але повірте воно того варте! Взимку просто паличка-виручалочка!