Кулинарный рецепт

Арбузный гаспачо

Name: Арбузный гаспачо
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Испанская
Ingredients: Арбуз 400 г; Лайм 1 шт; Лук зеленый 1 шт; Масло оливковое 2 ст. л.; Мята 10 шт; Огурец 160 г; Перец болгарский 160 г; Соль по вкусу; Уксус 2-3 ст. л.; Фета 100 г

(34 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Жара... а что может быть лучше в такую погоду, чем тарелка холодного освежающего супа, который так приятно съесть на прохладной террасе, в саду или у открытого балкона, не только на обед, но и на ужин! а самое главное, чтобы приготовить этот суп, не нужно включать плиту! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта арбузный гаспачо необходимы эти ингредиенты

Арбуз (очистить от косточек)	400 г
Лайм (сок)	1 шт
Лук зеленый (несколько перышек)	1 шт
Масло оливковое	2 ст. л.
Мята (свежая)	10 шт
Огурец (свежий, очистить от кожицы и семян)	160 г
Перец болгарский (у меня красный и желтый)	160 г
Соль (и перец)	по вкусу
Уксус (винный)	2-3 ст. л.
Фета	100 г

Пошаговый рецепт приготовления арбузный гаспачо с фото и советами

Перець очистити від насіння, приблизно 1/4 частину від загальної кількості нарізати маленькими кубиками і відкласти убік, решту помістити в блендер.
Огірок очистити від шкірки та насіння, приблизно 1/4 частину від загальної кількості нарізати маленькими кубиками і відкласти убік, решту помістити в блендер. Додати цибулю та м'яту, оливкову олію, сік лайма.
Подрібнити все в блендері якомога дрібніше.
Кавун очистити від кісточок і шкірки,
частину від загальної кількості нарізати маленькими кубиками і відкласти в бік
} Решту м'якоть подрібнити в блендері.
З'єднати все разом, додати сіль та перець, оцет, добре перемішати, охолодити і розлити по красивих широких склянках або тарілках, гарнувати змішаними шматочками овочів та кавуна. Зверху помістити кульку, приготовлену з тертого сиру фету та кропу, прикрасити листочками м'яти.
Це дуже смачно!