Рулет из шпината с сырной начинкой

• 

  Інгредієнти.

• 

  Шпинат промити та опустити на 2 хв. (НЕ БІЛЬШЕ) в киплячу воду, а потім відразу в крижану. Це потрібно для того, щоб припинився процес приготування. Інакше, замість яскраво-зеленого, Ви отримаєте колір болотяний.

• 

  Шпинат добре віджати. Сир, часник та відварені яйця (у мене тільки білки, що залишилися від печінкового рулету) натерти на дрібній тертці.

• 

  У миску кладемо відокремлені 4 жовтки, різаний шпинат, борошно і все добре збиваємо блендером.

• 

  Ось така зелена основа вийшла. Білки збити до твердих піків. Білки обережно ввести та перемішати зі шпинатною масою.

• 

  Деко застелити пергаментом і викласти наше тісто на нього рівним шаром 1,5 см (не тонше). І ставимо в духовку при = 180 на 10 – 15 хв.

• 

  Вийняти і згорнути в рулет. Залишити на 5 – 7 хв. охолонути.

• 

  Потім розгортаємо та наносимо начинку. Начинку можна взяти та іншу. Наприклад – сирну, печінковий паштет, малосольну рибку.

• 

  Згорнути рулет, забираючи пергамент. Якщо Ви нанесете тонкий шар тесту, то буде важко його відокремити від пергаменту. Загорнути в чистий пергамент і прибрати в холодильник щонайменше на 2 години.

• 

  Готовий.

• 

  Або можна зробити кексики з начинкою. (Я зробила з в'яленою куркою та сиром.)

• 

  Ось такі.

• 

  Колір у них насправді набагато яскравіший і зеленіший.

• 

  Розріз кошиків.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв