Кулинарный рецепт

Польский рулет

Name: Польский рулет
Yield: 10
Cuisine: Польская
Ingredients: Дрожжи 0.5 ч. л.; Изюм 50 г; Коньяк 2 ст. л.; Курага 50 г; Мак 100 г; Масло сливочное 50 г; Мед 4 ст. л.; Молоко 90 мл; Мука пшеничная 250 г; Сахар 2 ст. л.; Соль 1 шт; Яйцо куриное 2 шт

(29 отзывов)

Повар
Роман Дмитренко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Здесь достаточно рулетиков, но мой несколько отличается, и просто маковым его назвать сложно!!

Рецепт: Польский рулет food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта польский рулет необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (сухие)	0.5 ч. л.
Изюм	50 г
Коньяк (или ром)	2 ст. л.
Курага	50 г
Мак	100 г
Масло сливочное	50 г
Мед	4 ст. л.
Молоко (теплое)	90 мл
Мука пшеничная	250 г
Сахар	2 ст. л.
Соль (на кончике ножа)	1 шт
Яйцо куриное (1 в тесто + белок)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления польский рулет с фото и советами

Борошно, дріжджі, сіль та масло перемішуємо. Цукор розчиняємо у молоці.
Додаємо молоко з цукром у муку, розбиваємо туди яйце і замішуємо. Борошна може знадобитися більше, дивіться на тест! Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце, тісто має збільшитись у 2 рази! Поки підходить тісто – робимо начинку.
Замочуємо подрібнену курагу та родзинки в алкоголі, мак замочуємо в окропі на 5 хвилин, зливаємо воду, змішуємо з родзинками, курагою та медом, ставимо на плиту, доводимо до кипіння, остуджуємо!
Тісто розкочуємо в прямокутник приблизно 30х20.
Викладаємо начинку рівномірно. Можна частіше, ніж у мене на фото. У мене забракло інгредієнтів, але теж смачно.
Скочуємо рулет, починаючи з широкого боку. Кладемо на застелений пергаментом лист і залишаємо на годину підходити. Змащуємо розведеним 1 ч. л. молока жовток.
Потім ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і печемо 35 хвилин.
Приємного апетиту!!