Кулинарный рецепт

Индейка в лаваше

(17 отзывов)

Повар
Валерія Броварчук

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Вкусное, сочное мясо индейки с овощами запеченное в лаваше легко приготовить. Это вкусное угощение и на обед и на ужин! Его можно взять на пикник, оно понравится всем любителям индейки и лаваша.Рецепт дала мне подруга (он в описании), но сказала, что если есть желание и верх был хрустящим, то смазывать нужно не яично- молочной смесью, а только яйцом и только верх лаваша. Я предпочла второй вариант и результат мне понравился. Если Вы хотите, чтобы верх был мягкий, то следуйте описанию в рецепте.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта индейка в лаваше необходимы эти ингредиенты

Индейка	250 г
Кукуруза	по вкусу
Лаваш (тонкий армянский, у меня очень пластичный, т. к. есть разные виды лаваша, повторяйте если только уверены в пластичности вашего лаваша и имеете опыт работы с ним.)	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло сливочное	50 г
Молоко	70 мл
Морковь (небольшая)	1 шт
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Сыр твердый	70 г
Яйцо куриное	0,5 шт

Пошаговый рецепт приготовления индейка в лаваше с фото и советами

Купіть індичку, у мене філе стегна фірми "ІНДІЛАЙТ"
М'ясо індички потрібно розрізати на невеликі шматки.
Нарізати дрібно цибулю і подрібнити моркву.
У сотейник покласти підготовлене, розрізане м'ясо індички, готувати з|із| маслом|мастилом| і невеликою кількістю води (100 мл) протягом 20 хв під кришкою, при необхідності додаючи воду і періодично помішуючи.
Додати цибулю, моркву, сіль, перець та готувати ще 10 хв.
Змочити лаваш трохи водою, щоб з ним легше працювати. У форму (на 2 порції) змащену олією укласти лаваш, можна вниз покласти два шари. Краї лаваша мають звисати.
Тому що є різні види лаваша, повторюйте рецепт, якщо тільки впевнені в пластичності вашого лаваша і маєте досвід роботи з ним.
Викладаємо перший шар – тертий сир.
Далі м'ясо індички з овочами.
Додаємо кукурудзу, зверху знову сир та шматочки олії.
Яйце збити, додати молоко і цією сумішшю змастити краї лавашу, що звисають.
Загорнути краї лаваша на начинку у довільній формі та зафіксувати зубочистками, щоб конструкція не розпалася.
Зверху знову змастити яєчно-молочною сумішшю.
Присипте кунжутом і відправте в духовку 160 гр. на 20-25 хв. до підрум'янювання.
Дістаємо, прибираємо зубочистки, накриваємо кришкою, даємо охолонути до 60-50 град. ставимо у кошик і беремо на пікнік.
Пригощаю!