Кулинарный рецепт

Закуска из кабачков

(23 отзывов)

Повар
Даря Омельченка

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Очень вкусная закуска, сильно напоминающая лечо. Но содержащая большое количество кабачков. Вобщем, самый лучший рецепт для дачников, которые не справляются с нашествием кабачков.

1. Трем на мелкой терке, либо пропускаем через мясорубку помидоры, такое количество, чтобы получился литр этой жижи. Оставшиеся помидоры режем на небольшие кусочки.
2. Перец чистим и режем мелкими ломтиками.
3. Кабачок очищаем от кожицы и семян, тоже режем мелко.
4. Морковь трем на крупной терке
5. Лук режем кольцами.
6. Ставим на плиту большую кастрюлю и кипятим с ней протертые помидоры.
7. Затем добавляем перец, морковь, лук и последними кабачки.
8. Заправляем маслом, добавляем соль и сахар по вкусу, за пару минут до готовности столовую ложку уксуса
9. Укладываем в стерильные банки.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта закуска из кабачков необходимы эти ингредиенты

Кабачок	2 кг
Лук репчатый	10 шт
Масло растительное	1 стак.
Морковь	5 шт
Перец черный (болгарский)	2 кг
Помидор (свежий)	2.5 кг
Сахар	1 шт
Соль	1 шт
Уксус	1 шт