Кулинарный рецепт

Щи с фасолью "Уссурийские"

(18 отзывов)

Повар
Ігор Єрмощенко

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

После того, как я заболела диабетом и стала придерживаться малоуглеводной диеты, то и в кафе стала выбирать себе соответствующие блюда. Эти щи я попробовала в "Таверне", хотя там они назывались "Рагу", но подавались, как первое блюдо.Сразу хочу сказать, что на диетическое это блюдо всё же не тянет, но оно сытное, вкусное и ароматное.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта щи с фасолью "уссурийские" необходимы эти ингредиенты

Бульон	1000 мл
Грудинка (копчёная)	100 г
Зелень	1 шт
Капуста квашеная	300 г
Лист лавровый	2 шт
Лук репчатый	1/2 шт
Смесь перцев (свежемолотая)	1/4 ч. л.
Соль	по вкусу
Сосиска (или колбаски сырые)	2 шт
Фасоль ("Чёрный глаз" Мистраль)	100 г
Шампиньоны	200 г

Пошаговый рецепт приготовления щи с фасолью "уссурийские" с фото и советами

Для приготування беремо квасолю. Я зупинила свій вибір на "Чорне око" від "Містраль", вона не вимагає попереднього замочування.
кипіння, варимо 10 хвилин на сильному вогні, далі ще 1 годину на слабкому вогні до готовності. 4} Беремо сотейник або каструлю з товстим дном і обсмажуємо грудинку до витоплювання сала
Беремо цибулю, ріжемо дрібними кубиками. 13}
Обсмажуємо цибулю та печериці на сильному вогні 2 хвилини, кладемо порізані кухлями сосиски.Краще, якщо є сирі ковбаски.Ще обсмажуємо 2 хвилини.
Заливаємо бульйоном, у мене курячий. Перемішуємо, доводимо до кипіння.
Варимо 10 хвилин на слабкому вогні до готовності.
Подаємо щи відразу гарячими із зеленню.
Приємного апетиту!