Кулинарный рецепт

Цветная яичница "Волшебная"

(95 отзывов)

Повар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Предлагаю вам сегодня самый простой рецепт. Буквально из трех ингредиентов. А результат вас обрадует непременно. Можно сделать самой и подать готовую яичницу или готовить всей семьей. Я наблюдала истинную радость, восторг и удивление на лицах детей и любимого мужа в процессе приготовления. Оно того стоит. И процесс и результат! Тем более, что вы сможете удивить обычной яичницей! Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта цветная яичница "волшебная" необходимы эти ингредиенты

Капуста краснокочанная	30 г
Лайм (или лимон!)	0,5 шт
Соль	0,5 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления цветная яичница "волшебная" с фото и советами

Візьміть яйця та розділіть на білки та жовтки. Обидва білки в миску, жовтки в різні чашечки (мішки), як Вам зручно.
Білки злегка збийте віночком/вилкою з щіпкою солі.
Тим часом, візьміть невеликий шматочок капусти і подрібніть у блендері. У результаті нам потрібний лише сік. Я віджала його через марлю.
Візьміть сік (або віджимайте безпосередньо в білки). Кількість капустяного соку позначиться на інтенсивності кольору. Я далі покажу різні фотографії. Можна додати чайну ложку і буде ніжний колір, як біля повітряної хмаринки. Можна додати пару ложечок!
Ось так!
Перемішайте всю білкову суміш і вилийте половину на заздалегідь розігріту та змащену олією сковороду. Далі процес піде швидше.
Потім, в білки, що залишилися, видавіть чайну ложку соку лайма або лимона і перемішайте! Чари! А для дітей просто фокус!
Вилийте другу частину білків у сковороду і накрийте кришкою.
Зробіть заглиблення в білку і обережно розташуйте жовтки.
Ось як так. Насправді тут немає межі вашої фантазії. Можна вигадати масу варіантів.
Навіть якщо один жовток розтікся, не сумуйте. На мій погляд, виходить чудово!
Накрийте кришкою та готуйте до того моменту, коли жовток приготується. Приблизно хвилину/півтори
Ось і все. Мінімум витрат та максимум задоволення!
Не хвилюйтеся, від лайма/лимона білок не буде кислим! А я ще маю чорну сіль, дбайливо подаровану моєю донькою на день народження. Вона доповнила кольорову яєчню.
А це також за цим принципом приготовлено. Але я додала менше капустяного соку та лайма. Ніжність...