Кулинарный рецепт

Зигзаг удачи

(74 отзывов)

Повар
Софія Федоренко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Прикольные и нарядные трубочки (или рулетики) из шпинатного теста с начинкой. Очень красиво и вкусно!!!Идея опять из "древней" Лизы.

Наши "зигзаги" готовы!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Рецепт: Зигзаг удачи food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта зигзаг удачи необходимы эти ингредиенты

Зелень (для украшения -у меня укропчик)	1 шт
Картофель	3-4 шт
Куркума (щепотку)	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Майонез (для украшения, по желанию)	1 шт
Масло растительное (1 ст.л для обжаривания, 1 ст.л. - в тесто)	2 ст. л.
Мука пшеничная (может чуть больше)	250 мл
Орегано (душица сушен.)	1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Помидор	200 г
Соль (по вкусу)	1,5 ч. л.
Сыр твердый (любой твердый)	50-75 г
Фарш мясной (любой, у меня куриный)	300 г
Чеснок	1 зуб.
Шпинат (замороженный)	200 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления зигзаг удачи с фото и советами

Цибулю і часник порубати і пасерувати в олії.
Додати фарш і обсмажити до готовності.
Додати 100 гр (половину!) нарізаних шматочками помідорів, приправити все це сіллю, перчиком і материнкою, уварити. Я ще додала кріп.
Відварюємо катрофель, робимо з нього пюрешку, до смаку додаємо молоко, олії, приправки. Для кольору додаємо куркуму. Ось така яскрава пюрешка має вийти.
Замісити тісто з|із| муки|борошна|, 1 ч.л солі, подрібненого шпинату (розморозити його в мікрохвильовій печі і віджати зайву рідину), яєць і 1 ст.л олії. Загорнути плівку і в холодильник на 1 годину.
Через годину тісто ділимо на 2 частини, кожну розкочуємо в квадрат або прямокутник, але не дуже тонко!
На наш квадрат кладемо картопляне пюре, розрівнюємо.
На пюрешку кладемо фарш.
І скручуємо акуратно рулетик. З другим шматочком тіста робимо те саме.
Рулети нарізаємо шматочками, товщиною близько 4 см. Ставимо їх вертикально у форму.
Вони вже дуже симпатично виглядають))))
На рулетики викладаємо помідори, що залишилися.
Далі – все це злегка поливаємо майонезом.
І посипаємо тертим сиром.
Можна залити всю цю красу вершками, змішаними з сиром - як кому більше подобається)))
І відправляємо наші рулетики в розігріту духовку (180 градусів) на 20- 30 хвилин.