Кулинарный рецепт

Пастрома из грудки

(51 отзывов)

Повар
Діана Калинівська

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Это нечто !!!! Нежное , сочное мясо с легким ароматом паприки и чеснока!!!! Рецепт изумил меня своей простотой и необычностью . Отличнейшее блюдо для праздничного пасхального стола. Сегодня я сделала «пробный» вариант. В оригинале рецепта ее делают из грудки индюшки. Сегодня я приготовила ее из куриной грудки, так как за индюшкой топать нужно дальше …

В общем я в культурном шоке от этого гениального рецепта! большое спасибо автору Svetik!!!!!!Всем советую!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пастрома из грудки необходимы эти ингредиенты

Вода	1 шт
Грудка (куриная или индюшки)	1 шт
Масло оливковое	2 ст. л.
Мед	2 ст. л.
Паприка сладкая (средние кусочки или мелкая)	1 шт
Перец черный	1 шт
Семена горчицы	2 ст. л.
Соль	1 шт
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления пастрома из грудки с фото и советами

Грудку замочуємо в солоній воді на 2 години (якщо грудка куряча, вона менша, можна тримати 1,5 години, якщо ж сильно велика, то можна зробити ін'єкції із солоної води).. Вода повинна бути солоною, але не гірчити. Нашпигувати м'ясо часником.
З меду, олії (можна взяти і звичайне), солі (трохи), гірчиці, паприки та перцю робимо кашку. Обмазуємо м'ясо. Викладаємо на деко.
Духовку розігріти до максимальної температури (250-300). Поставити туди грудку на 15 хв. Після цього вимикаємо духовку і НЕ ВІДКРИВаємо дверцята (як би вам цього не хотілося :)))) до повного остигання духовки, мінімум 2 години. В ідеалі зробити ввечері та відкрити лише вранці. Ну от і все !!!