Кулинарный рецепт

Закуска "Сырная тарелка"

(36 отзывов)

Повар
Алла Мартинюк

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

К праздничному столу часто подают сырную нарезку или сырное ассорти. А можно это ассорти сделать ещё и цветным. Раскрашивать можно паприкой, маслинами и спирулиной (говорят она оччччень полезная).

Сыр и маслины я измельчила с помощью кухонного комбайна Galaxy GL2300

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта закуска "сырная тарелка" необходимы эти ингредиенты

Водоросли (спирулина порошок)	0.5 ч. л.
Лук зеленый (сушеный)	1 ч. л.
Маслины	50 г
Моцарелла	200 г
Паприка сладкая	1 ч. л.
Порошок чесночный	0.5 ч. л.
Рикотта	150 г
Специи (соль, черный перец, петрушка сушеная)	по вкусу
Сыр твердый	150 г

Пошаговый рецепт приготовления закуска "сырная тарелка" с фото и советами

Для закуски приготуємо кілька видів сиру. У мене моцарелла, мааздам та рікотта. Взяла що було, можна й інший набір зробити. Маслини без кісточок. Паприка мелена. Порошок спіруліна – невелика водорість. Говорять, що ще ацтеки збирали її з поверхні озер, сушили на сонці і використовували для оздоровлення.
Сир перетерла за допомогою кухонного комбайна Galaxy GL2300, насадкою для шатківниці. Додала Рікотту, все ретельно змішала (в цьому кроці можна сир присолити до смаку)
Розділила сирну масу на три частини.
В одну з них додала подрібнені маслини, так само насадкою для шатківниці, додала чорний мелений перець за смаком.
У другу частину паприку солодку мелену.
У третину порошок спіруліни, сухий зелений лук і часниковий порошок.
Кожну суміш сиру з добавками перемішала.
Потім розігріла у МВ печі, кожну окремо.
З маслинами маса грілася 2 хвилини на потужності 800.
Вийняла, перемішала, розклала в силіконові форми, які попередньо злегка змастила олією.
Також надійшла з другою частиною сиру.
З паприкою грівся сир 1,5 хвилини, потужність та сама.
На фото видно, що маса м'яка, але не ллється з ложки.
Те саме проробила і з третьою частиною сиру, часу знадобилося 1,5 хвилини, щоб сир розтанув.
Форми із сиром охолодила.
Потім сир витрусила з форм.
Після фотосесії загорнула у пергамент та з плівку. Говорять так сиру краще дихається.
Ось таке сирне асорті у мене вийшло.
Думаю, що так само можна приготувати сир з грибами, в'яленими томатами, горіхами і т. д.
Все залежить від смакових переваг і від сиру, звичайно.
З виноградом було смачно!