Кулинарный рецепт

Манты с грибами

(13 отзывов)

Повар
Олександра Грушко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Для постного Новогоднего угощения приготовьте манты с грибной начинкой. Тесто с мукой из твердых сортов пшеницы обогащает вкус и делает блюдо полезным и диетическим. А масло с зеленью и чесноком придаст аппетитный аромат. В непостные дни можно использовать для соуса сливочное масло или сметану.

Для приготовления рецепта манты с грибами необходимы эти ингредиенты

Вода	120 мл
Лук репчатый	3 шт
Масло растительное	100 мл
Мука пшеничная (мука дурум из твердых сортов пшеницы)	1.5 стак.
Перец черный	0.3 ч. л.
Соль	1.5 ч. л.
Укроп (или петрушка)	1 пуч.
Чеснок	2 зуб.
Шампиньоны	300 г

Пошаговый рецепт приготовления манты с грибами с фото и советами

Для фаршу гриби обсмажуємо на 2 ст. ложках рослинної олії, додаємо порізану цибулю, солимо, перчимо і через 5 хвилин вимикаємо плиту. Фарш остудити.
Коли немає посту, у фарш додаю сметану – 1-2 ст. ложки.
Для тесту змішуємо воду, 1 ст. ложку олії, 0,3 ч. л. солі та борошно дурум. Тісто не повинно липнути до рук. Залишаємо тісто на півгодини.
Тісто ділимо на 8-10 частин і розкочуємо в кружечки діаметром 15 см. Для розкочування зручніше використовувати звичайне борошно пшеничне.
Розкладаємо фарш по заготовках з тіста і, піднімаючи краї вгору, защипуємо тісто.
Форму пароварки змащуємо олією та викладаємо в неї манти. Варимо 30-40 хвилин на пару.
Манти можна приготувати заздалегідь, накрити плівкою і заморозити про запас.
Для подачі олію, що залишилася, змішуємо з порізаним кропом або петрушкою і подрібненим часником. Солимо за смаком.
Дуже смачно буде, якщо замість олії додати 50 грам вершкового масла. Масло потрібно змішати із зеленню та часником, заморозити, а потім покласти на гарячі манти.
Також можна змішати сметану із зеленню.
Приємного апетиту!
З наступаючими святами!