Кулинарный рецепт

Сациви

Name: Сациви
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Кинза 1 шт; Курица 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Масло сливочное 50 г; Орехи грецкие 500 г; Перец красный жгучий 1 шт; Соль 1 шт; Уцхо-сунели 1 шт; Чеснок 3-5 зуб.; Шафран 1 шт

(63 отзывов)

Повар
Діана Гончарук

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Грузинское блюдо, которое готовится обычно на новый год

В конечном счете подливаем около 2 литров бульона и ставим на огонь. Доводим до кипения и, положив мясо, варим минуты 3. Охлаждаем. Консистенция охдажденного сациви должно соответствовать каше средней густоты. Если он гуще, то никогда не поздно добавить бульон. Если наоборот жиденький, то можно немного кукурузной муки поджаренной развести в небольшом количестве бульона, и подлив в сациви, перекипятить, он загустеет. Вот и все.
Приятного всем аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сациви необходимы эти ингредиенты

Кинза (порошковая)	1 шт
Курица	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло сливочное	50 г
Орехи грецкие	500 г
Перец красный жгучий (молотый)	1 шт
Соль	1 шт
Уцхо-сунели	1 шт
Чеснок	3-5 зуб.
Шафран (порошковый)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления сациви с фото и советами

Відварюємо курку, проціджуємо бульйон і нарізаємо курку. Я її ще пересмажую, але це не обов'язково. Взагалі сациві готують з індички - це набагато смачніше і ніжніше, але вона така велика, що я вирішила замінити курою :). Подрібнити горіхи в блендері чи м'ясорубці дрібно.
Додати видавлений через прес часник, шафран, кінзу та уцхо сунелі (це приправа, яка по-моєму продається майже скрізь) по пів чайної ложки (я кладу на око, тому говорю приблизно)
Подрібнену до кашки цибулю (цибулина більше середнього розміру) пересмажуємо на олії
кладемо в горіхи { 6}
Підливаємо трохи бульйону і перемішуємо, щоб не було грудок, солимо.