Кулинарный рецепт

Чечевица с мясом и зеленью

(13 отзывов)

Повар
Євгенія Долженко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Мы очень любим чечевицу, особенно вот такую кашу.Очень сытно и очень вкусно.Плюс, очень полезно.

Чечевица очень полезна, особенно для детей и женщин.
Также, как и другие бобовые, чечевица может усилить газообразование в кишечнике, но этот неприятный момент легко исключается, если добавить в чечевицу укроп.
А если добавить петрушку, то из чечевицы будет лучше усваиваться железо, которым она так богата.
Ну, а шпинат также пользу даёт...
Поэтому обязательно попробуйте приготовить такую вкусную и очень полезную кашу!

Рецепт: Чечевица с мясом и зеленью food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта чечевица с мясом и зеленью необходимы эти ингредиенты

Вода (3 ст.- для замачивания. 2 ст.- для варки)	5 стак.
Масло растительное	3 ст. л.
Мясо	100-150 г
Петрушка (мелко резаный)	3 ст. л.
Соль (по вкусу)	1 шт
Специи (по вкусу)	1 шт
Укроп (мелко резаный)	2 ст. л.
Чечевица (коричневая)	1 стак.
Шпинат (по желанию)	20 г

Пошаговый рецепт приготовления чечевица с мясом и зеленью с фото и советами

Сочевиця у мене коричнева, що вимагає замочування.
Тому я її замочую на 1:00 у воді. На 1 склянку сочевиці-3 склянки води.
Потім воду зливаю.
Поки сочевиця набухає, готуємо м'ясо.
У мене свинина, яку я нарізала шматками.
Обсмажити під кришкою, на олії на середньому вогні.
Додала нарізаний шпинат, злегка посолила та додала спеції (у мене італійські трави).
Гасити до готовності м'яса.
Наприкінці додати кріп та петрушку.
На фото видно, що м'ясо пустило сік.
Готове м'ясо перекрутити на м'ясорубка (я подрібнюю його відразу, ще гарячим).
Потім висипаю подрібнене м'ясо назад у сковороду, де залишився м'ясний сік та зелень.
Перемішати.
Повернемося до сочевиці.
Я пересипаю її в каструлю, яка добре зберігає тепло.
Заливаю 2 склянками холодної води.
Доводжу до кипіння, зменшую вогонь та варю на невеликому вогні 20 хвилин.
Потім додаю сіль та спеції до смаку, і варю ще 10-20 хвилин, але так, щоб залишилася рідина, вона нам буде потрібна.
Знімаю з вогню.
Додати в сочевицю м'ясний фарш і добре перемішати.
Закрити кришкою та дати постояти 10-15 хвилин.
І приємного апетиту!
Саме таку кашу із сочевиці люблять у моїй родині.