Кулинарный рецепт

Вареники со шкварками

(11 отзывов)

Повар
Тетяна Половчак

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Ленивыми варениками никого не удивишь! Но достаточно внести в традиционный знакомый рецепт пару штрихов, - и новое блюдо у Вас на столе. Это, скорее, мужской вариант ленивых вареников: вкусный и сытный.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта вареники со шкварками необходимы эти ингредиенты

Бекон	50 г
Брынза	50 г
Закваска (Закваска Творог от Орсика)	1 пакет.
Масло сливочное	30 г
Молоко	1 л
Мука пшеничная	4 ст. л.
Соль	1 щепот.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления вареники со шкварками с фото и советами

Для приготування я використовую закваску від Орсіка і термос-йогуртницю Oursson.
У чашу термоса насипте пакетик закваски.
Залийте молоко кімнатної температури.
Добре перемішайте сухою чистою ложкою. Закрийте кришкою.
У термос до вказаної позначки налийте окропу.
Поставте в термос чашу з молоком, накрийте кришкою і залиште в теплому місці годинника на 10.
Відкрийте кришки і розріжте тонким довгим ножем згусток, що вийшов.
На дно каструлі покладіть складений у кілька шарів рушник, налийте води та доведіть до кипіння. Поставте в киплячу воду чашу термоса і варіть, доки не почне відокремлюватися сироватка.
Потім у сито покладіть марлю і вилийте отриману масу. Залиште на ніч або годин на 8. З отриманого сиру готуємо вареники.
До сиру додайте яйце, посоліть.
Додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто.
Скачайте тісто в ковбаску, наріжте на шматочки.
Варіть у підсоленій воді, доки вареники не спливуть.
Бекон або сало, або грудинку наріжте смужками і обсмажте на сухій сковороді до хрумкого стану.
Дістаньте вареники шумівкою, змастіть вершковим маслом. Посипте бринзою та шкварками.
Приємного апетиту!