Кулинарный рецепт

Ризотто с цуккини

Name: Ризотто с цуккини
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Бульон 1 л; Кабачок 4 шт; Лук репчатый 1 шт; Масло оливковое 2-3 ст. л.; Пармезан 4 ст. л.; Рис 320 г

(38 отзывов)

Повар
Єлизавета Калинівська

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Настоящее итальянское ризотто.

Нагреваем бульон в одной кастрюле, а в это время обжариваем в глубокой сковородке на оливковом масле лук. Цуккини мелко режем (можно потереть на терке) и добавляем к луку. Затем к овощам высыпаем рис и постепенно добавляем по одному половнику бульон, постоянно перемешивая. Так вливаем весь бульон, ожидая его впитывания, и мешаем до готовности риса. Должна получиться кремовая масса. Выключаем и посыпаем пармезаном.

BUON APPETITO!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ризотто с цуккини необходимы эти ингредиенты

Бульон (овощной)	1 л
Кабачок (цуккини)	4 шт
Лук репчатый (небольшой)	1 шт
Масло оливковое (для обжарки)	2-3 ст. л.
Пармезан (тертый)	4 ст. л.
Рис (Сarnaroli или круглые сорта)	320 г