Кулинарный рецепт

Бурек из теста фило

Name: Бурек из теста фило
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Югославская
Ingredients: Вода минеральная 2 ст. л.; Лук репчатый 1 шт; Масло подсолнечное 1 шт; Перец черный по вкусу; Соль по вкусу; Тесто фило 1 упак.; Фарш мясной 600 г; Чеснок 2 зуб.

(5 отзывов)

Повар
Галина Броваренко

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Рецептов бурека на сайте достаточно, но позвольте предложить свой вариант приготовления бурека по-хорватски. Делается очень быстро, съедается еще быстрей!

Поскольку я не люблю много масла в тесте, всегда использую его по минимуму. Несмотря на устоявшееся мнение, что тесто фило любит много масла, я использую совсем чуток. В фарше уже оно есть, так что не надо бояться, что бурек будет сухим.
Если вы боитесь недосола фарша, то за пару минут до готовности можно в кипяток ( в чашке на два пальца воды) развести пол чайной ложки соли. Полить по буреку и поставить назад в духовку на минуту-две.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта бурек из теста фило необходимы эти ингредиенты

Вода минеральная	2 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Масло подсолнечное	1 шт
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Тесто фило	1 упак.
Фарш мясной (все зависит от количества листов теста)	600 г
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления бурек из теста фило с фото и советами

Додати в м'ясний фарш (у мене - свинина та яловичина, перемелені двічі) натерту/перекручену 1 велику або дві маленькі цибулини, видавити 2 зуб. часнику, 1-2 ст. л. соняшникової олії, 2-3 ст. л. мінеральної води (за бажанням). Сіль, перець за смаком. Добре вимісити, відбити і дати настоятися фаршу деякий час, але я часто готую відразу. Фарш рівномірно розподіляємо по поверхні, але не густо. І загортаємо у рулет. Якщо листи дуже тонкі, можна брати по два.
Таким чином загорнути і скласти всі листи один до одного у форму, змащену олією. І зверху побризкати олією, щіткою або рукою розподілити по всіх рулетах.
У попередньо розігрітій духовці запікаємо 40 хв. Розрізати впоперек на 3-4 частини. Можна не розрізати, а сервірувати по одному-два цілому рулетику. Подавати зі сметаною.