Кулинарный рецепт

Кончильони с сыром и помидорами

Name: Кончильони с сыром и помидорами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Магриба
Ingredients: Базилик 1 шт; Пармезан 50-70 г; Паста 1 упак.; Помидор 1 бан.; Рикотта 250 г; Сыр мягкий 250 г; Чеснок 1 шт

(23 отзывов)

Повар
Віра Воронько

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Conchiglioni (кончильони) - родовое название сорта северо-итальянской пасты, предназначенной для фарширования.

Для приготовления рецепта кончильони с сыром и помидорами необходимы эти ингредиенты

Базилик	1 шт
Пармезан (натертый)	50-70 г
Паста (Conchiglioni)	1 упак.
Помидор (в банке кусочками, собственном соку)	1 бан.
Рикотта	250 г
Сыр мягкий (Кашкавал натертый)	250 г
Чеснок	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления кончильони с сыром и помидорами с фото и советами

Існує дуже популярна і невигадлива байка про те, що слову "макарони" ми зобов'язані якомусь безіменному кардиналу, який, побачивши вперше пасту на своєму столі, вигукнув: "Ма caroni!" ("Як це мило!") Але... самі розумієте - версія сумнівна.
Conchiglioni (кіньйоні) - родова назва сорту північно-італійської пасти, призначеної для фарширування. Класично форми - черепашки, равлики та труби. І, - знову ж таки, класично, - фаршируються вони в сухому вигляді сирим фаршем. Але в даному конкретному випадку було інакше...
М'ясо, м'ясо, м'ясо на столі, і в морозилці, вистачить, набридло, хочу чогось сирного,
і смачного, простого і водночас вишуканого.
Нам буде потрібно, сир рикотта (250 г), кашкавал (250 г), трохи пармезану (50-70 г), рокфор (або інший будь-який сир з пліснявою 20-30 г), банку порізаних помідорів, часник (3-4 зубчика ), Листя свіжого базиліка (можна замінити і на сухий), оливкова олія (70-100 гр), маленькі помідори, спеції.
Упаковка черепашок відварюються до підлоги готовності,
Промиваються та охолоджуються.
Простіше простого начинка для черепашок готується напевно найдовше, додамо трохи перцю, 3-4 ложки оливкової олії, зовсім трохи підсолити, і тепер треба перемішати наші сири до однорідності.
Банку з помідорами відкривається, і її вміст прямо висипаємо у форму для запікання.
Видавлюємо часник, солимо, перчимо, пару щіпок цукру, 3-4 ложки оливкової олії, 10-12 листків базиліка, перемішаємо і наш соус готовий.
Тепер начиняємо мушлі сирною начинкою, і укладаємо на томатний соус,
Так що б покрило всю форму.
Прийшла черга і до маленьких помідорів, режим наполовину, і укладаємо в кожну
черепашку.
Зверху трохи поллємо маслом і поперчимо, відправляємо в розігріту до 190 град духовку, на 35-40 хвилин.
Виймаємо, і можемо вже починати
Тренуватися кланятися, бурхливі оплески
вам гарантовані,
Підходить і як самостійне блюдо,
І як гарнір, наприклад до риби.
А це хто любить з м'ясом, що теж, ну дуже смачно
Пасту відварити у підсоленій воді до напівготовності. Приготувати фарш: пропустити м'ясо через м'ясорубку разом із цибулею. Печериці дрібно нарізати і обсмажити на олії. Викласти обсмажені гриби у м'ясний фарш, посолити та поперчити до смаку. Печериці, що залишилися, нарізати скибочками, томати нарізати часточками. Нафарширувати пасту м'ясним фаршем. Готові черепашки викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Поверх викласти гриби та томат, залити блюдо вершками, посипати тертими сирами та поставити в духовку. Запікати близько 30 хвилин|мінути| при 200 градусах.
Перепрошую
ПРИГОТУЙТЕ НЕ ПОЖАДАЄТЕ...