Завтрак в блинных корзиночках

• 

  І для першого і другого сніданку потрібні тонкі млинці. Млинці не повинні бути "в дірочку". Вони не повинні рватися і ламатися під час згортання.
  Млинці можна спекти напередодні ввечері.

• 

  Для приготування потрібні порційні форми, відповідного розміру. Форми можуть бути будь-які. У мене керамічні, об'ємом на 250 мл, діаметр 9 см і висота 6 см. У керамічних формах добре виходять такі сніданки, мені здається, що вони навіть краще підходять, ніж силіконові.
  Отже, беремо форми, і кожну форму треба змастити олією.

• 

  У кожну форму викладаємо по млинцю.
  Якщо млинці випікалися напередодні ввечері, то краще попередньо їх трохи прогріти (по півхвилини) у НВЧ.
  У цей час включити для нагрівання духовку, температура 200 градусів.

• 

  Готуємо перший сніданок.
  Шинку (ковбасу, сосиски, сардельки або що вам смачніше) нарізати кубиками чи брусочками. Потім розкласти формами на млинці.
  Далі в кожен млинець на шинку вбити по яйцю. Робити це треба акуратно, щоб яйце не витекло з млинця. І бажано, щоб жовток залишився цілим.
  За смаком посолити та додати чорний мелений перець.
  Зверху присипати тертим сиром.
  Якщо краї млинців сильно виступають із форми, то змастіть їх олією.
  Далі відправити форми у прогріту духовку. Орієнтовний час – 10 хвилин.

• 

  Дістаємо форми з духовки. Акуратно перекладаємо на тарілку, посипаємо зеленою цибулею.
  І можна снідати. Смачного!

• 

  Тепер другий сніданок - яйця "Орсіні" у млинцях.
  Також заздалегідь треба ввімкнути для нагрівання духовку, температура 180 градусів.
  Відокремити білки від жовтків. Жовтки залишити у шкаралупках та тимчасово відставити.
  Білки зі щіпкою солі збити до стійкої та міцної піни.
  

• 

  Акуратно викласти в млинці збиті білки. Потім ложкою зробити поглиблення, куди обережно вилити жовток.
  Зверху посипати чорним меленим перцем (по щіпці), покласти по маленькому шматочку вершкового масла|мастила|. Потім посипати тертим сиром.
  Поставити форми у прогріту духовку, на нижній рівень. Орієнтовний час – 15 хвилин.

• 

  Форми з готовим омлетом дістаємо з духовки. За бажанням на цьому етапі можна ще трохи посипати тертим сиром.
  Млинець з омлетом акуратно витягти з форми та перекласти на тарілку. Зверху посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. Робити все це треба швидко. І одразу ж подати до столу.
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв