Кулинарный рецепт

Кексы "Цветок хлопка"

(33 отзывов)

Повар
Наташа Ахременко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Простые и вкусные кексики из доступных ингредиентов, которые можно приготовить быстро и долго наслаждаться нежным вкусом...

Для приготовления рецепта кексы "цветок хлопка" необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	100 г
Желток яичный	5 шт
Масло сливочное	200 г
Мука пшеничная	200 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л.
Сахар	150 \| 200 г
Сметана	120 г
Соль	по вкусу
Яблоко	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления кексы "цветок хлопка" с фото и советами

Все дуже просто. Підготували продукти. Думаю такий набір є у кожному будинку.
Включаємо духовку на 180 градусів.
Розділяємо білки та жовтки. У мене ось такий пристрій. Білки відкладаємо, у кекси вони нам не потрібні.
Просіюємо борошно з розпушувачем і додаємо сіль.
Збиваємо міксером олію кімнатної температури з цукром до побіління.
Додаємо по одному жовтки, щоразу збиваючи. Додаємо сметану та відкладаємо міксер.
А тепер додаємо борошно (змішане з сіллю та розпушувачем та лопаткою ніжно перемішуємо до зникнення фрагментів борошна. Тісто готове! Воно смачне!!) Але з сирими яйцями, тому не їмо!
Далі розкладаємо за формами на ⅔ обсягу та випікаємо 20-25 хвилин. вони не повинні бути засмаглими. Як тільки скоринка злегка позолотилася, одразу перевіряємо на сухий сірник! Не перетримуємо в духовці! Вони висохнуть і це будуть вже зовсім інша пісня. Вона може бути будь-яка. А я все просто! Жменька горішків, жменька чорносливу та яблучко. Яблучко почистила і в тертку і потім у мікрохвильову піч на 5 хв. Цукор за смаком і начинка готова! Але я покисліше залишу бо кексики солодкі, та й крем буде теж солодкий! Акуратно видаліть серединку ножем та чайною ложкою розкласти начинку.
Про білки не забули? Про кекси в духовці теж не забуваємо! Готуємо швейцарську меренгу. На одну частину білка беремо дві частини цукру і на водяній бані нагріваємо їх до 50-70 градусів (спокійно ... це хвилин 5-7) чекаємо, коли білок почне намотуватися на віночок! В ідеалі все готове коли миску перевертаємо і нічого не тече. А я задовольняюся ось такою щільністю! Особливий рельєф мені не потрібен, ми зібралися з моєю веселою компанією квіточки робити, мені здається вийшло схоже на квітку бавовни!))
Далі обрізаємо пакет, миємо його, витираємо, викладаємо крем, кінчик обрізаємо та прикрашаємо! Просто дайте волю фантазії) а як ми зробили добре видно на фото.
Ну і ще трохи шоколадом)) куди ж без шоколаду? Просто помістіть у пакетик кілька часточок шоколаду і зав'язавши помістіть у гарячу воду! Відрізали самий кінчик і видавлюємо прямо на крем.. ну і зубочисткою можна поправити де потрібно...
Все дуже просто! Жодних особливих пристроїв! І так прикрасити не складно, проте дітям як цікаво! І смачно і ніжно і Ви точно знаєте що в них, на відміну від магазинних)))
І в розрізі.