Кулинарный рецепт

Шашлык в томатном соке

(36 отзывов)

Повар
Олена Хоценка

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Шашлык - это прежде всего настроение или даже предвкушение прекрасного выходного дня в кругу семьи и друзей. Так приятно замариновать нежное мясо, потом его приготовить и с аппетитом съесть. Затопить баньку, погреться, пройтись берёзовым веничком по спине и нырнуть в сугроб! Вот счастье-то!

Мясцо кусочками нарежем
И полукольцами лучок,
Добавим щедро сок томатный
Замаринуем шашлычок!
На раскалённых угольках
Слегка обжарим это чудо.
И подадим к столу друзьям,
С душою выложив на блюдо!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта шашлык в томатном соке необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый	3 шт
Приправа (для шашлыка - по вкусу)	1 шт
Сок томатный (без соли и сахара)	1 л
Соль (по вкусу)	1 шт
Шейка свиная	2 кг

Пошаговый рецепт приготовления шашлык в томатном соке с фото и советами

Ріжемо м'ясо шматочками приблизно 4*4 см. Цибулю ріжемо півкільцями, злегка перетираємо з сіллю і змішуємо з м'ясом. Приправу для шашлику я беру на ринку, там вона ароматніша, ніж у пачках. Жменю приправи змішуємо з м'ясом, солимо. Томатний сік я використовую домашнього консервування, він без солі та цукру. Заливаємо м'ясо соком, перемішуємо. Соку треба стільки, щоб м'ясо було майже повністю вкрите ним. З багатьох випробуваних варіантів маринаду цей найбільше припав до смаку нашій родині. М'ясо буде м'яким та не кислим.
Дрова для шашлику беремо березові або від фруктових дерев, щоб не зіпсувати смак м'яса.
Вугілля готове, нанизуємо м'ясо на шампури, кладемо ближче один до одного.
Процес пішов... Не забуваймо вчасно перевертати м'ясо. Завдяки томатному соку м'ясо набуває красивого рожевого кольору. Періодично вугілля можна збризкувати водою, за необхідності.
Хтось фотографує, а хтось уже їсть!
З шашликом гарні будь-які овочі, соуси та аджика домашнього приготування. Смачного!