Кулинарный рецепт

Сырно-ветчинная закуска

(63 отзывов)

Повар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Любой праздничный стол не обходится без сырной и мясной нарезки.Предлагаю вам совместить эти два вида продуктов и подать их в новом виде.Готовится быстро. Удобно тем, что приготовить можно заранее.Ну и с начинками можно поэкспериментировать.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сырно-ветчинная закуска необходимы эти ингредиенты

Ассорти мясное (примерно. Можно использовать колбасу, ветчину, буженину - на ваш вкус)	100 г
Зелень (примерно, разная, по вкусу)	1 ст. л.
Сыр твердый	70 г
Сыр творожный	1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления сырно-ветчинная закуска с фото и советами

Дуже проста закуска.
Беремо твердий сир, натираємо на великій тертці.
У мене сир Белебеєвський у пластинах – його я не терла.
Складаємо в герметичний (новий) одноразовий пакет. Пакет опускаємо в киплячу воду і чекаємо хвилин 3-5, поки сир почне плавитися.
Важливо! Не допускайте контакту пакета з верхньою частиною каструлі, щоб уникнути плавлення пакета, тобто тримайте його весь час рукою.
Сир розплавився
Додаємо до нього зелень.
Зелень можна брати будь-яку на ваш смак.
Пакет прикриваємо і змішуємо зелень із сиром (не виймаючи з пакета, тобто як би масажуючи пакет)
Ось готова маса.
Викладаємо її на плівку (або харчовий пакет) і розкочуємо качалкою в пласт.
Сир до качалки не прилипає.
Товщину і ширину рулету регулюєте за своїм бажанням - тобто якщо хочете подати у вигляді канапе - робите довгий і тонкий рулет, якщо у вигляді нарізки - ширший рулет.
Змащуємо поверхню сирним сиром.
На сирну масу можете викладати будь-які продукти - ковбасу, шинку, салямі, буженину і т. д.
У мене домашня шинка з індичої грудки.
Викладаємо нарізку поверх сирної маси
Рулет дуже згортаємо, допомагаючи плівкою.
Важливо все робити швидко, поки сир теплий і формується.
Готовий рулет щільно згортаємо та кладемо в холодильник до застигання на кілька годин.
Якщо ви згортаєте рулет, а він вже охолонув і погано прилягає, просто готовий пакунок покладете в мікрохвильову піч на 30 секунд, сир стане м'яким і ви добре руками утрамбуєте рулет, щоб він став щільним і однорідним.
Готовий рулет нарізаємо тонко у вигляді нарізки або товстішим подаємо як канапе.
Начинки можуть бути різними - платівки маринованого огірка зі шматочками тунця (без рідини), будь-яка м'ясна нарізка, пластинки грибів, і т. д. - фантазуйте.
Просто і швидко готується і дуже смачно виходить – спробуйте!
Приємного вам апетиту, та добрих свят!