Кулинарный рецепт

Печенье "Свёколка"

(20 отзывов)

Повар
Анатолій Горобченко

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Вкусное и полезное печенье для домашнего чаепития с добавлением в тесто свежей тёртой свёклы. Приятным дополнением выступают изюм и фундук. Такой в меру сладкий, оригинальный на вкус и цвет десерт внесёт разнообразие и новизну! Угощайтесь на здоровье!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта печенье "свёколка" необходимы эти ингредиенты

Ванилин	1,5 г
Изюм	50 г
Масло сливочное	200 г
Мука пшеничная	300 г
Сахар	50 г
Свекла	230 г
Сода	1 щепот.
Сок лимонный	1 ч. л.
Соль	0,5 ч. л.
Фундук	10 г
Яйцо куриное (2 шт. - в тесто, 1 шт. - для обмазывания перед выпеканием)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления печенье "свёколка" с фото и советами

Насамперед 50 г ізюму залити гарячою водою.
Тепер можна 200 г вершкового масла|мастила| розтопити і розчинити в ньому 50 г цукру.
Коли суміш трохи охолола, додати 2 яйця, 0,5 ч. л. солі, 1 щіпку соди, 1,5 г ваніліну та 1 ч. л. лимонного соку. Ретельно розмішати.
Натерти на дрібній терці буряки (вага очищеного буряка близько 230 г). Запарений родзинки промити, обсушити і додати масляно-яєчну суміш. Сюди ж додати натертий буряк. Перемішати до однорідної маси.
Просіяне борошно (близько 300 г, може трохи більше) додавати поступово і замісити тісто.
Ось такий насичений колір виходить у тесту.
Присипати робочу поверхню борошном, сформувати вручну із тіста ковбаску, яку розрізати на рівні частини.
З кожної частини сформувати кружечки (діаметр та товщина за власним бажанням), викласти на пергамент або силіконовий килимок. Кожне печиво змастити|змазати| збитим яйцем.
У серединку печива вкласти шматочки фундука і злегка притиснути в тісто.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до легкого рум'янцю.