Кулинарный рецепт

Буженина из индейки

(77 отзывов)

Повар
Вікторія Безрученко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Очень вкусная, нежная и ароматная "буженина" из мяса индейки! Не секрет, что зачастую буженину готовят из свинины... Но, думаю, что этот рецепт может заинтересовать любителей "белого мяса".P.S. Время приготовления указано без учета маринования мяса.

Рецепт: Буженина из индейки food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта буженина из индейки необходимы эти ингредиенты

Вода	1,5 л
Горчица	1 ст. л.
Грудка индюшки	1,3 кг
Кориандр	1 ч. л.
Масло оливковое	2 ст. л.
Паприка сладкая	2 ч. л.
Перец черный	2 щепот.
Смесь специй (прованские травы)	2 ч. л.
Соевый соус	1 ст. л.
Соль	5 ст. л.
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления буженина из индейки с фото и советами

Приготувати розчин із солі та води. Викладіть індичку в каструлю, залийте отриманим сольовим розчином (за потреби можна додати трохи води, щоб вона покривала м'ясо). Залишіть м'ясо в розсолі на 2-3 години.
Часник наріжте пластинками. Індичину грудку обмийте, обсушіть паперовим рушником і нашпигуйте часником по всій поверхні.
Для ароматної суміші змішайте всі сухі приправи та спеції, додайте до них гірчицю, соєвий соус та олію, все добре перемішайте.
Отриманою сумішшю натріть індичку як слід з усіх боків, масажуючи м'ясо. Покладіть її в миску або каструлю, накрийте кришкою і заберіть на 1 добу в холодильник.
Перед запіканням буженини розігрійте духовку до максимуму – 250°C. Покладіть індичку на лист, застелений фольгою і поставте в гарячу духовку! Температуру відразу знизити до 200°C. Запікати 30 хвилин. Дати буженині повністю охолонути в духовці і подавати.