Кулинарный рецепт

Суп "Мерчи"

Name: Суп "Мерчи"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: Картофель 2 шт; Лимон 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Масло растительное 2-3 ст. л.; Масло сливочное 80 г; Морковь 1 шт; Мука пшеничная 2 ст. л.; Чеснок 1-2 зуб.; Чечевица 1 стак.

(54 отзывов)

Повар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Нежный супчик из красной чечевицы. Впервые ела такой суп в Турции(1990 г), до сих пор его делаю.... рецепты забрали все знакомые, подружки.. суп конечно потрясный... с лимонным соком и острым перчиком "чили" (сухой)Пропорции всегда делаю на глаз, в зависимости от кастрюли.

Для приготовления рецепта суп "мерчи" необходимы эти ингредиенты

Картофель (средние)	2 шт
Лимон	1 шт
Лук репчатый (большая)	1 шт
Масло растительное	2-3 ст. л.
Масло сливочное	80 г
Морковь (большая)	1 шт
Мука пшеничная	2 ст. л.
Чеснок	1-2 зуб.
Чечевица (на 2.5 л. воды)	1 стак.

Пошаговый рецепт приготовления суп "мерчи" с фото и советами

Бажано з вечора вимити сочевицю та залишити на замочування.
Поставити варити сочевицю, коли вода закипить, кладемо моркву та картоплю (я їх натираю на тертці), сіль.
Окремо нарізати і підсмажити цибулю (до золот. кольору), часник дрібно, покласти томатну пасту.
Викласти цибульно-томат. заправлення в каструлю.
Масло вершкове розтопити на сковорідці, покласти муку|борошно|, добре просмажити і заправити в суп. Добре перемішайте, щоб борошно не сіло на дно. Ще хвилин 5-7 проварити, на тихому вогні. Після цього суп збити блендером.
На тарілку наливаємо суп-пюре, вичавлюємо сік лимона і посипаємо червоним перцем (і те, й інше до смаку).