Постные булочки с яблоком и лимоном

• 

  У миску налити теплу воду, додати дріжджі та цукор, розмішати до повного розчинення. Поставити у тепле місце до утворення піни.

• 

  У дріжджову масу всипати сіль і влити олію.
  Потроху додати 1 склянку борошна, що просіює, і розмішати ложкою.
  Далі поступово всипати борошно, що залишилося, руками замісити тісто. Тісто має бути гладким, вологим, але не липким.
  Якщо тісто прилипає, досипати ще борошна і місити до правильної консистенції.
  Тісто накрити серветкою та залишити підходити в теплому місці. Коли тісто збільшиться у 1,5 рази, його ще раз добре вимісити, знову накрити серветкою та залишити до вторинного підходу.

• 

  Поки наше тісто підходить, займемося начинкою. Лимони вимити та відварити у великій кількості води приблизно 10-15 хвилин. Залити лимони холодною водою і залишити остигати. Потім розрізати кожен навпіл, вибрати кісточки і видавити сік (він нам знадобиться глазурі).

• 

  Подрібнити кірки лимонів на м'ясорубці через дрібні ґрати, попередньо добре віджавши їх, щоб не було зайвої рідини.

• 

  Яблука помити, видалити серцевину і натерти на великій тертці. Через м'ясорубку яблука пропускати не потрібно, інакше вийде рідка кашка, яка не дасть тесту правильно запектися.
  Змішати з|із| скоринками лимонів і цукром (цукор регулюйте за смаком і в залежності від солодощі яблук). Додати корицю та родзинки.

• 

  Тісто розкотити в прямокутник завтовшки десь півсантиметра і викласти начинку тонким шаром.

• 

  Згорнути в рулет, гострим ножем розміщувати на шматочки завтовшки 3-4 сантиметри.

• 

  Форму рясно змастити олією. Стінки кожного шматочка занурити в масло|мастило| і викласти зрізом вгору.

• 

  Поставити в тепле місце, щоб тісто підійшло та включити духовку на 200 *С.

• 

  Випікати приблизно 40 хвилин, орієнтуйтеся на духовку. У цей час приготуємо сироп. У маленькій мисці довести до кипіння 4 ч. л. лимонного соку з|із| 4 ч. л. коричневого цукру та, помішуючи, варити до повного розчинення цукру.

• 

  Готові булочки дістати з духовки і відразу ж змастити сиропом, найзручніше силіконовим пензликом.
  Аромат стоїть просто неймовірний! Частуйтесь!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв