Кулинарный рецепт

Торт "Вишенка"

(57 отзывов)

Повар
Віра Тимченко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Лeгкий, творожно - вишневый торт. Нет слов, как это вкусно!!!Пожалуй ничего вкуснее, я и не пробовала!Очень советую!

П Р И Я Т Н О Г О А П П Е Т И Т А!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "вишенка" необходимы эти ингредиенты

Вишня (300г в начинку + 100г наверх, под желе)	400 г
Желатин (начинка)	10 г
Желе (вишневое)	1 пач.
Какао-порошок (тесто)	2 ч. л.
Кофе растворимый (тесто)	2 ч. л.
Мука пшеничная (тесто)	1 стак.
Разрыхлитель теста (тесто)	2 ч. л.
Сахар (1ст в тесто, 0,5 ст в начинку, для сиропa, 2 - 4 ст.л. в крем)	2 стак.
Сметана (150г - 15-20%, начинка + 150г - 30% в крем(у меня сливки 38%)	300 г
Творожная масса (с ванилином, начинка)	2 пач.
Цедра лимона (обязательно, начинка)	1 ч. л.
Яйцо куриное (тесто)	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "вишенка" с фото и советами

1. Випекти 2 бісквіти (або 1 і розрізати навпіл). Для цього: збити яйця з цукром, додати каву, збивати до її розчинення. Додати какао. Змішати борошно з розпушувачем і додати|добавляти| в тісто.
2. У 0, 5 ст. цукру влити 3 ст. л води і розчинити на вогні, після чого ввести вишню і дати закипіти, зняти пінку і, вже на повільному вогні, проварити 10 хв. Після чого дати настоятися 1, 5 ч. Злити вишневий сироп. Їм просочити коржі - тільки не захоплюватися :)
3. У роз'ємну форму кладемо 1 корж - зрізом вгору. Начинка: Сирну масу збити зі сметаною + цедра лимона + вже розпущений желатин.
4. Викладаємо 1/2 начинки на корж.
5. Зверху вишня. І начинку, що залишилася.
6. Накриваємо 2-м коржем.
7. Збиваємо вершки або 30% сметану з цукром. І обмазуємо верх та боки торта. Але тут є каверза - краще форму не знімати (желе буде тікати!). Обмазуємо тільки верх та в холод на годину!
9. Після залити желе (попередньо не забути про вишеньки). Прикрасити вершками.