Кулинарный рецепт

Лазанья с опятами

(24 отзывов)

Повар
Галина Андрієнко

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Насмотревшись на рецептики наших поварят, сама рискнула выставить свой. Думаю, что мой хоть немного отличается от других, но если вдруг за кем-то повторила - простите великодушно...

Теперь собранную лазанью проткнуть ножом в нескольких местах, чтобы не было пузырей. И отправляем нашу красоту в духовку на минут 40 -50 при t180 -200 градусов. Запекаем до красивой, румяной, аппетитной корочки. Она поднимется, поэтому выбирайте форму поглубже.
Блюдо ОЧЕНЬ сытное.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта лазанья с опятами необходимы эти ингредиенты

Базилик (по-вкусу, сухой)	1 шт
Вода (тёплая)	0,5-0,75 стак.
Кунжут (по-вкусу)	1 шт
Лук репчатый (я люблю много,ориентируйтесь по вкусу .Средние)	4-5 шт
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Мука пшеничная (Всыпать постепенно.Еще понадобится немного для раскатывания теста и в соус 2-3 ложки)	2-2,5 стак.
Опята (любые грибы,но ароматные)	200-300 г
Сливки (или молоко, у меня молоко)	0,75 л
Соль	0,25 ч. л.
Сыр твердый (или плавленый, лучше твердый, но и с плавленным тоже хорошо, у меня плавленный)	200 г
Укроп	0,5 пуч.
Чеснок (желательно молодой, но если нет, то и сухой подойдет 4-5 зубков. А молодой - довольно большой пучок. берем белую и нежно - зеленую часть)	1 пуч.
Яйцо куриное (для соуса)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления лазанья с опятами с фото и советами

Отже! Спершу тісто. Рецепт приготування описаний тут: /47282/.
Тільки поділяємо тісто на ту кількість "колобків" скільки у нас шарів буде. І це залежить від діаметра форми. Кожен має свою улюблену форму для запікання.
Розгортаємо кожен безпосередньо перед укладанням у форму, розтягувати не треба.
Форму обов'язково рясно змастити маслом вершковим або рослинним. Викласти перший шар.
Зверху пару ложок соусу
Потім начинка
} Знову соус
І знову шар тесту.
Ну і робимо цю процедуру до закінчення тесту та начинки та соусу. Верхній шар може бути тісто, але обов'язково під соусом, так і начинка - аналогічно.
Готуємо начинку.
Цибулю та часник порубати дрібно. Обсмажуємо з невеликою кількістю олії, додаємо гриби. Трохи просмажуємо. У мене опеньки були варені. Якщо це печериці, можна й сирими. Інші гриби все-таки краще приварити.
Додаємо склянку молока і німого гасимо. Сюди ж сіль, кунжут, перець. Все готово!
Сир натерти на дрібній тертці. Яйця збити, без фанатизму, додати 2-3 ложки борошна, посолити поперчити, добре сухий базилік. Розбавляємо все молоком, будемо ріденьким, так і треба, додаємо сир. Соус готовий.
Збираємо лазанню, як описано вище.
Приємного апетиту!