Кулинарный рецепт

Яблочные кексы со штрейзелем

(76 отзывов)

Повар
Даря Костюк

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Предлагаю рецепт мягких и ароматных кексов с яблоками и классическим штрейзелем. Готовятся они просто и из доступных ингредиентов. Очень вкусно, особенно с молоком!

Яблочные кексы получаются мягкими, пушистыми, с приятным яблочно-ванильным ароматом и вкусом, долго не черствеют!
Приятного аппетита!)

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта яблочные кексы со штрейзелем необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар	2 ч. л.
Кефир	70 мл
Масло растительное (рафинированное)	70 мл
Масло сливочное	20 г
Мука пшеничная	200 \| 40 г
Разрыхлитель теста (с горкой)	1 ч. л.
Сахар	170 \| 40 г
Соль (небольшая щепотка)	1 шт
Яблоко (300 г)	2 шт
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления яблочные кексы со штрейзелем с фото и советами

Насамперед готую штрейзель. Перемішую цукор та борошно. Додаю холодну вершкову олію (нарізану кубиком) і перетираю все руками до стану дрібної крихти. Готовий штрейзель ненадовго забираю в холодильник.
У глибоку миску відправляю яйця, цукор, ванільний цукор та сіль. Збиваю все міксером близько 3 хвилин.
Додаю кефір та олію, перемішую.
В окремому посуді змішую борошно з розпушувачем і просіваю до загальної маси.
Замішую гладке та однорідне тісто без грудочок.
Яблука очищаю від шкірки, видаляю серцевину і нарізаю дрібним кубиком (можна натерти на великій тертці).
Перекладаю яблука до тесту і добре перемішую.
Формочки для кексів заповнюю тестом приблизно на 2/3 об'єму (силіконові змащувати не потрібно, а ось металеві обов'язково змащуємо олією). Зверху на кожен майбутній кекс висипаю одну-півтори ч. л. штрейзелі.
Випікаю кекси в розігрітому до 180 духовці 25-30 хвилин.
Після вимкнення, відкриваю дверцята духовки на сірникову коробку і таким чином даю кексам охолонути до теплого стану. Потім виймаю.