Кулинарный рецепт

Пирог шоколадный с пропиткой

(27 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Представляю вашему вниманию пирог шоколадный на базе фасоли с фруктовой пропиткой. Пригласил знакомых из спортзала, посидели-пообщались. Вот и решил побаловать их десертом. Оцените и вы.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.В 100 г готового продукта содержится: Белки-9,79 г; Углеводы-22,35 г; Жиры-6,16 г; Калорийность-184 ккал.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Рецепт: Пирог шоколадный с пропиткой food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пирог шоколадный с пропиткой необходимы эти ингредиенты

Брусника (верхний слой пропитки + 10 г стевия)	500 г
Желатин (для пропитки)	50 г
Йогурт (натуральный, корж)	300 г
Какао-порошок (горький, жирность 10-12%; корж -60 г, глазурь - 40 г)	100 г
Киви (нижний слой пропитки + 10 г стевия)	400 г
Лимон (cредний слой пропитки + 30 г стевия)	400 г
Масло сливочное (82% жирности, глазурь)	70 г
Молоко сухое (гранулированное обезжиренное,; корж)	300 г
Разрыхлитель теста	4 ч. л.
Сахар (стевия-натуральный заменитель сахара; корж - 30 г, пропитка - 50 г)	80 г
Сахар тростниковый (глазурь)	70 г
Сметана (22% жирности, глазурь)	200 г
Фасоль консервированная (720 г, корж)	3 бан.
Шоколад темный (78%, корж)	100 г
Яйцо куриное (330 г, корж)	6 шт

Пошаговый рецепт приготовления пирог шоколадный с пропиткой с фото и советами

Наші інгредієнти для коржу.
Квасолю промиваємо в друшляку під краном.
Додаємо 2 яйця та подрібнюємо блендером до однорідної маси.
Потім додаємо 4 яйця, що залишилися.
ВАЖЛИВО: не додаємо всі яйця відразу, бо квасоля не перемелеться повністю і буде грудочками.
Шоколад кладемо у морозилку.
Включаємо духовку на 175*С.
Додаємо сухе молоко, перемішуємо ложкою, даємо постояти хвилин п'ять і перемішуємо блендером до однорідної маси.
Вводимо 200 г йогурту натурального.
Додаємо СтЕВІЮ - натуральний замінник цукру та розпушувач.
Додаємо какао і акуратно перемішуємо ложкою і вливаємо 100 гр йогурту, що залишилися.
Змащуємо форму оливковою олією, на дно укладаємо папір для випічки.
Дістаємо шоколад з морозилки і мелимо на порошок у блендері.
Вводимо останній інгредієнт – мелений шоколад, ретельно перемішуємо та виливаємо у підготовлену ворму. У мене діаметр 28 см.
Заповнено близько 60% форми.
Відправляємо в розігріту до 175*С духовку на 35-40 хвилин. Після 10 хвилин накриваємо папером для випічки – це не дозволить нашому коржу лопнути.
Наші інгредієнти на просочення. Кожен інгредієнт мілимо блендером, додаємо близько 50 гр води та по 10 гр стевії. Доводимо до кипіння і кип'ятимо близько 3 хвилин. Знімаємо з плити та додаємо желатин, ретельно перемішуємо.
Спечений корж остуджуємо та ділимо на 4 частини.
Нарізаємо смужки з паперу для випікання на стінки нашої форми.
Вистилаємо папером боки і вкладаємо нижню частину коржа.
Потім по черзі вливаємо трохи охолоне просочення і перекладаємо коржами.
Корж, що залишився, трохи підрівняв, а то був кривуватий після випічки.
Наші інгредієнти для глазурі.
Розтоплюємо масло з цукром на малому вогні, безперервно помішуючи, додаємо сметану і в кінці какао. Весь час заважаючи, доводимо до кипіння.
Глазур готова.
Поливаємо наш пиріг глазур'ю та відправляємо на ніч у холодильник.
ПРИЄМНОГО АПППЕТИТУ