Кулинарный рецепт

Бабушкина каша

Name: Бабушкина каша
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Армянская
Ingredients: Вода 3 стак.; Масло сливочное 1 шт; Молоко 3 стак.; Мука пшеничная 1 стак.; Сахар 1 шт; Соль 1 шт

(16 отзывов)

Повар
Оксана Тігіпко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Вкусная, сытная каша. Понравится и взрослым, и детишкам. Старинный рецепт от моих армянских предков! За фото спасибо malukas.

На сухую (!) сковороду с высокими бортиками высыпать муку и, непрерывно помешивая, "жарить" ее на умеренном огне. Мука должна приобрести приятный золотисто-коричневый цвет и очень приятный аромат.
Когда цвет и запах нас полностью удовлетворят, аккуратно влить в муку предварительно нагретое молоко, тщательно размешивая кашу. Греть молоко обязательно, т. к. если влить холодное, очень сложно будет избавиться от комочков. Дать закипеть и уменьшить огонь. Варить 5 -7 минут. Довести консистенцию каши до желаемого результата кипяченой водой. Вновь дать закипеть, добавить по вкусу сахар (2 -3 ст. ложки), обязательно соль. При подаче в середину тарелки положить кусочек сливочного масла.
Очень вкусно со стаканом холодного молочка!

Показать больше Показать меньше