Кулинарный рецепт

Желейный десерт из яблок и ревеня

(39 отзывов)

Повар
Даря Махно

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Легкий в исполнении, легкий на вкус, совершенно непритязательный рецепт - как раз для тех, кому некуда девать ревень. Источник-основа - кулинарная газетка, вариации изготовления приветствуются.

Для приготовления рецепта желейный десерт из яблок и ревеня необходимы эти ингредиенты

Вода	500 мл
Желатин	15 г
Изюм (горсть)	1 шт
Корица	1 шт
Орехи грецкие	1 шт
Ревень (стебли)	3-4 шт
Сахар	3 ст. л.
Яблоко (к ревеню предпочтительно взять сладкие)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления желейный десерт из яблок и ревеня с фото и советами

Поки вони самі собою, але скоро будуть смачним єдиним цілим.
Ревень чистимо, ріжемо на шматочки. Яблука звільняємо від шкірки, розрізаємо навпіл...
... видаляємо серцевину - щоб вийшла ямка. Поки вони чекають свого часу, можуть потемніти - тоді їх треба збризкати лимонним соком. Але мої чомусь так і залишилися світлими...
Готуємо начинку - родзинки родзинок розпарюємо окропом, або (якщо не для дітей) вимочуємо в коньяку. Горіхи краще підсмажити. Начинка може бути найрізноманітнішою – мак, варення, будь-які горіхи, ягоди та сухофрукти – чого душа забажає.
Цукор з ревенем заливаємо водою, проварюємо, коли закипить – зменшуємо вогонь і додаємо яблука. Варити хвилин п'ять - все залежить від яблук - не можна припустити, щоб розпалися. Але ревінь розварився - цього не уникнути, але це і добре.
Виймаємо шумівкі яблука і ревінь, в сироп додаємо пакетик желатину (15 г) - і заважаємо до повного розчинення.
Тим часом (так, всі ми багаторукі індійські божества))) яблука розкладаємо у форми, на "подушки" з ревеню, присипаємо корицею, в ямки викладаємо начинку - горіхи і родзинки.
Заливаємо нашу споруду сиропом з желатином, що розчинився в ньому. Остуджуємо.
Ставимо в холодильник на кілька годин – щоб гарненько застигло.
Приємного нам всі апетиту, легкості в тілі та радостей у житті!