Кулинарный рецепт

Галушки с мясом и брынзой

(53 отзывов)

Повар
Марія Білецька

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Разнообразие рецептов галушек довольно многообразно. В зависимости от рецепта галушки могут быть как сладкими, так и солёными. Сегодня я приготовила тесто для галушек на кефире, а в качестве начинки у меня мясной фарш и брынза. Заходите и угощайтесь.

Рецепт: Галушки с мясом и брынзой food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта галушки с мясом и брынзой необходимы эти ингредиенты

Брынза	120 г
Кефир	220 мл
Масло сливочное	70 г
Мука пшеничная (+-30 гр.)	550 г
Сода	1/2 ч. л.
Соль	3/4 ч. л.
Фарш мясной (свинина+говядина)	300 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления галушки с мясом и брынзой с фото и советами

У мисці з'єднати кефір, соду, яйця, сіль, розтоплене вершкове масло.
Просіяти борошно.
Додати до рідких інгредієнтів та замісити тісто. Мені допомагав маленький помічник :))
Тісто розділити на кілька частин, скачати кожну частину у довгу ковбаску, потім її розкачати. Розкласти начинку, у мене фарш та бринза.
Скріпити краї.
Потім за допомогою дерев'яної палички для суші розділити порційно.
Ось такі галушки - подушечки вийшли. За бажанням можна краї ще защипати вилкою для краси. У великій каструлі довести підсолену воду до кипіння, покласти в неї галушки і після того, як вони випливуть, варити 5 хвилин. Дістати галушки за допомогою шумівки.
Для подачі я обсмажила цибулю до золотистості, під час обсмажування додаю 1/2 чайної ложки цукру, щоб цибуля трохи карамелізувалась, виходить дуже смачно.