Кулинарный рецепт

Кавказский салат

(68 отзывов)

Повар
Валентина Андрієнко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Этот салат хорошо подойдет для мужской компании. Мясной, насыщенно-острый. Но если среди дам есть любители острого, то могут присоединиться. В преддверии праздника 23 февраля, рекомендую обратить внимание на этот салат.

Обязательно нужно дать настояться салату пару часов, простоит дольше - вкуснее будет.

Ну, а по истечении времени, зовите мужчин, присоединяйтесь сами и наслаждайтесь!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта кавказский салат необходимы эти ингредиенты

Говядина	600 г
Лук репчатый (крупная)	1 шт
Майонез (можно заменить нежирной сметаной)	200 г
Морковь (средняя)	1 шт
Смесь перцев (без горки)	1 ст. л.
Соус томатный (острый или кетчуп "Чили")	100 г
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления кавказский салат с фото и советами

Яловичину відварити з додаванням спецій на ваш розсуд. Я зазвичай додаю сіль, перець запашний горошком, лавр, імбир.
Поки вариться м'ясо, цибулю чистимо і ріжемо чверть-кільцями. Збризкуємо оцтом і залишаємо на 5 хвилин. Я тримала довше, періодично перемішуючи цибулю у мисці.
Моркву натерти на великій тертці.
Готову яловичину остудити і нарізати кубиками. В ідеалі розібрати на волокна (не дрібні). Мені довелося порізати, а то м'ясо потрапило жилисте, мабуть, корова була пенсіонерка...
Змішуємо заправку. Змішати майонез та соус томатний (в оригіналі-кавказька аджика). Додати суміш перців.
Часник дрібно рубаємо ножем. Саме рубаємо, жодного преса. Необхідно, щоб шматочки часнику відчувалися. У мене був часник зі стрілками, їх я теж пустила у справу. Додаємо до заправки та перемішуємо.
Салат потрібно викладати шарами та перемазувати заправкою. Але це складно, все розсипається. Тому в окремій мисці змішуємо м'ясо із заправкою.
Викладаємо на блюдо м'ясо першим шаром.
Другим шаром буде цибуля. З ним чинимо так само – окремо змішуємо із заправкою та викладаємо на м'ясо.
Третій шар – морква. Змішали із заправкою - і на цибульку.