Кулинарный рецепт

Савоярди

Name: Савоярди
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Масло растительное 1 шт; Мука пшеничная 75 г; Сахарная пудра 75 г; Яйцо куриное 3 шт

(42 отзывов)

Повар
Лариса Пшенко

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Savoiardi (Савоярди)! Наконец-то я решилась приготовить тирамису. Савоярди (они же дамские пальчики) решила испечь сама. Теперь хочу предложить Вам свой вариант приготовления этого бисквитного печенья.

Рецепт: Савоярди food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта савоярди необходимы эти ингредиенты

Масло растительное (для смазывания)	1 шт
Мука пшеничная	75 г
Сахарная пудра	75 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления савоярди с фото и советами

Відокремити білки від жовтків. Ємності для збивання повинні бути обов'язково сухими. Розмішуємо жовтки та додаємо всю цукрову пудру.
Збиваємо жовтки з цукровою пудрою до кремоподібного стану. Маса має бути блеєєдно-жовтою.
У жовткову масу ввести все борошно. Тісто вийде дуже густим, і вимішувати його буде важкувато. Білки збити в круту піну і поступово ввести тісто.
Вводіть білки поступово. Тісто не повинно бути занадто рідким, воно має бути повітряним, але не рідким, тому вам не знадобляться всі білки. (Мені знадобилася приблизно половина білкової маси)
За допомогою кондитерського шприца (мішка) видавлюйте печиво (10-12 см) на лист, застелений пергаментним папером, змащеним маслом.
Посипте печиво цукровою пудрою через ситечко. Зачекайте, поки пудра трохи втопиться і запікайте його до готовності при 180-200 градусах.
Ось печиво і готове!
Можна їсти просто з чаєм, або використовувати для приготування тірамісу.