Домашние булочки для гамбургеров

• 

  У велику миску влити теплу воду і всипати дріжджі, залишити на 5 хвилин, поки ми займатимемося підготовкою всіх інших інгредієнтів. Вершкове масло попередньо розтопити та охолодити до кімнатної температури. Додати до дріжджів розтоплене вершкове масло та мед. Перемішати віником. Потім додати молоко і яйце (всі кімнатної температури) і знову розмішати все до однорідності.

• 

  Поступово додаючи просіяне борошно замісити тісто. Наприкінці покласти сіль. Місити тісто не менше 8 хвилин|мінути|. Це можна зробити вручну, а можна замісити за допомогою тістомішалки.

• 

  У результаті, тісто виходить дуже приємною, гладкою, еластичною консистенцією. Зібрати його в кулю і покласти у велику миску, змащену попередньо оливковою (будь-якою іншою рослинною) олією. Залишити на вистоювання на 1,5-2 години.

• 

  Через 1 годину 40 хвилин тісто добре піднялося.

• 

  Викласти його на робочу поверхню, злегка припилену мукою, обім'яти і поділити на 12 рівних частин. Шматочки тесту виходять по 108 г. Кожен шматочок тесту злегка розім'яти долонею, а потім зібрати "вузликом", загорнувши до центру з усіх боків.

• 

  Сформовані таким чином булочки викласти на лист на невеликій відстані один від одного, швом вниз. На один лист поміщається 6 булочок.

• 

  Накрити булочки плівкою (або кухонним рушником) і залишити на вистоювання ще на 1 годину.

• 

  Духовку розігріти до 200°C. Яйце змішати з водою і збовтати. Змастити булочки яєчною сумішшю та присипати кунжутом (за бажанням).

• 

  Я випікаю спочатку один лист з булочками, а потім другий.

• 

  Випікати в гарячій духовці 15-18 хвилин до золотистого кольору.

• 

  Готові булочки остудити на ґратах. Діаметр булочок 9 см.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв