Кулинарный рецепт

Пасхальный кулич

(20 отзывов)

Повар
Тетяна Власенко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

В этом году мне было лень печь традиционные куличи и я сотворила вот такое. Тем более, что я очень люблю выпечку с маком.

Для приготовления рецепта пасхальный кулич необходимы эти ингредиенты

Ванилин	1 шт
Гвоздика	1 шт
Дрожжи	160 г
Мак	200 г
Маргарин	250 г
Молоко	1 л
Мука пшеничная	2,5 кг
Повидло или любое варенье нежидкое	1 шт
Сахар	600 г
Яйца	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления пасхальный кулич с фото и советами

З молока, яєць, цукру, дріжджів, борошна, маргарину та спецій готуємо тісто безопарним способом.
Маргарін розтопити. Тісто виходить слабке, але не потрібно закручувати його. Не додайте більше борошна.
Зберіть його в купку на столі з маслом і поставте підходити години на 2. Потім обім'яти і залишити ще на годинку.
Розділити тісто на шматки та залишити його ще на 30 хвилин.
Потім на столі з олією розкотити підготовлений шматок прямокутний пласт, змастити тонким шаром повидла.
З маку приготувати фарш.
Проварити мак до м'якості, перемолоти його (я це робила на кавомолці), додати цукор чи мед.
Змастити тісто маком. Можна ще згори посипати родзинками, але в мене його не було.
Згорнути щільним рулетом.
Потім рулет розрізати вздовж, залишивши цілим один край.
Сплести кіскою.
А потім косу загорнути кільцем. Цілий край буде у центрі.
Посадити у форму для торта, змащену олією. У мене у формі "серце". Дати відстоятись 30 хвилин.
Потім змастити яйцем і в духовку на 45-50 хвилин.
І ось що вийшло. Ось тільки я забула його прикрасити перед тим, як сфотографувати. Але можна зверху помазати білковою глазур'ю і посипати великоднім посипанням.
Приємного апетиту!