Кулинарный рецепт

Шницель

(35 отзывов)

Повар
Ярослава Кащенко

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Разные рецепты приготовления. Здесь я хочу представить несколько вариантов приготовления шницеля (не просто мука и яйцо, как мы обычно делаем).

Для приготовления этих блюд не обязательно брать именно шницель. Хотя, что такое шницель. По-немецки «шницель» означает «вырезка», то есть просто кусок мяса.
Можно брать биточное мясо, куриное или индюшиное филе. Я часто для таких целей покупаю мясо в магазине под названием "мясной орех" или "мясо духовое" (откуда оно вырезано, я не знаю).

ТАК ЧТО, ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта шницель необходимы эти ингредиенты

Лимон	1 шт
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Морковь	1 шт
Мука пшеничная	1 шт
Мясо (шницель)	1 шт
Специи (соль, перец)	1 шт
Стружка кокосовая	1 шт
Сухари панировочные	1 шт
Шалфей (сушеный)	1 шт
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления шницель с фото и советами

[color=orange]ШНИЦЕЛЬ З МОРКОВНОЮ КОРИНКОЮ[/color]
шницелі-6 шт.
морква сира-2-3 шт.
яйця-3-4шт
борошно пшеничне
лимонне цедра-1ст. л. (натерти з лимона)
сіль, перець
Морквину натерти на тертці, яйця добре збити + цедра лимонна (добре перемішати). Шніцелі трохи відбити, посолити, поперчити. Обваляти в муці, потім у яйці, а потім у моркві.
І відразу обсмажити на добре розігрітій сковорідці до готовності. При необхідності можна трохи прогріти в мікрохвильовій печі.
М'ясо виходить трохи солодкуватим через моркву (хоча, можливо це в мене морквина була солодка), але ця, як би насолода, ні в якому разі не заважає поїдати шницель з апетитом. Дуже смачно виходить, мої з'їли все це із задоволенням.
[color=brown]ШНИЦЕЛЬ В КОКОСОВОМУ СТРУЖКУ[/color]
шницелі-6шт.
яйце-3 шт.
сухарі панірувальні-3 ст. л.
кокосова стружка-3ст. л.
сіль, перець
Шніцель трохи відбити, посолити, поперчити. Яйця збити добре. Сухарі змішати з кокосовою стружкою (співвідношення сухарів і стружки 1:1, тому тут я привела зразкову кількість цих інгредієнтів, їх може піти більше або менше).
Шніцель обваляти в яйці і в суміші кокосу з сухарями...
... і обсмажити до готовності у суміші рослинної та вершкового масла.
При необхідності можна трохи прогріти в мікрохвильовій печі.
У ці шніцалі я просто закохалася. Кокосова стружка надала їм такий ОБАЛДЕНИЙ (імхо) смак.
[color=green]ШНИЦЕЛЬ З ШАЛФЕЄМ[/color]
шницелі-6 шт.
яйця-3шт.
сухарі панірувальні-4ст. л.
шавлія мелена-1ч. л. (шавлії багато класти не слід, тому що він має насичений смак і може все зіпсувати)
сіль, перець
каррі-2 ч. л. (Тільки в тому випадку, якщо шніцалі курячі або індички)
Шніцелі, як і в попередніх рецептах, відбити трохи, посолити і поперчити. Посипати каррі, якщо це курка чи індичка. Яйця добре збити, сухарі перемішати із шавлією.
Шніцелі обваляти в муці, потім у сухарях і...
... і обсмажити на олії до готовності.
При необхідності можна трохи прогріти в мікрохвильовій печі.
Смак цих шніцелів мені також сподобався. Але, як я писала вище, треба бути дуже акуратним із шавлією.
Смачні ці шніцелі з якимось білим соусом (сметанним, тартар).
Ну, і звичайно, подати його з чим-небудь (рис, картопля, макарони. Кому що до смаку). Я їла такі шніцелі ось із цими сливами і отримала масу задоволення.