Кулинарный рецепт

Тыквенно-шоколадный хлеб

(109 отзывов)

Повар
Лариса Дашук

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Невероятно воздушный и вкусный хлебушек. И ещё он очень красивый!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта тыквенно-шоколадный хлеб необходимы эти ингредиенты

Дрожжи (прессованные)	12 г
Желток яичный	2 шт
Какао-порошок (с горкой)	1 ст. л.
Масло сливочное (комнатной температуры)	30 г
Молоко	70 мл
Мука пшеничная	250 г
Сахар	1 ст. л.
Соль	0,5 ч. л.
Тыква (пюре печеной тыквы)	80 г
Яйцо куриное (для смазывания)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления тыквенно-шоколадный хлеб с фото и советами

Тепле молоко змішати з дріжджами, цукром та 1 ст. ложкою борошна, залишити до появи "шапочки"
Дріжджі, що підійшли, перемішати, додати жовтки, сіль, гарбузове пюре, борошно.
Борошно додавати поступово, можливо його знадобиться більше чи менше, це залежатиме від консистенції гарбузового пюре.
Замісити тісто, вмішати вершкове масло|мастило|, добре вимісити.
Розділити тісто на дві частини, в одну додати какао, втрутити його в тісто. Накрити миску рушником.
Залишити тісто для вистоювання на 1 годину в теплому місці.
Розкачати в прямокутник гарбузове тісто і шоколадне приблизно 30 см завдовжки і 15 завширшки.
На гарбузовий прямокутник тіста скласти шоколадний прямокутник і згорнути рулетом.
Робочу поверхню при розкочуванні тіста припилювати борошном.
Укласти рулет швом вниз у форму змащену олією.
У мене хлібна форма, можна форму для кексу використати.
Дати відстоятись хлібці 1 годину в теплому місці.
Я ставлю в мікрохвильову піч зі склянкою гарячої води (мікрохвильовку не включаю).
Перед випіканням змастити збитим яйцем, випікати у розігрітій до 190 градусів духовці хвилин 30-35.
Готовий хлібець звільнити від форми і остудити на ґратах.
Дуже повітряний і смачний хлібець виходить.