Кулинарный рецепт

Кабачки "Грузди"

(117 отзывов)

Повар
Світлана Лисенка

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Вот и пришла пора заготовок. Все выходные трудилась консервным заводом. Одним из рецептов решила поделиться с вами, уважаемые "поварята". Просмотрела 45 страниц рецептов кабачков. Последний оказался похожим на мой. Досада! Но мой отличается. Все-таки выставлю на ваш суд. Кабачки получаются очень вкусные, по вкусу напоминают соленые грибы. Нравятся исключительно всем! Рецепт взят из брошюры, когда-то купленной на книжных развалах.

Для приготовления рецепта кабачки "грузди" необходимы эти ингредиенты

Кабачок	3 кг
Масло растительное	0,5 стак.
Морковь	3 шт
Перец черный (молотый)	1 ст. л.
Сахар	0,5 стак.
Соль	2 ст. л.
Укроп (зонтики или семена)	1 шт
Уксус (9-процентный)	0,5 стак.
Чеснок (измельченный)	0,5 стак.

Пошаговый рецепт приготовления кабачки "грузди" с фото и советами

Кабачки вимити, нарізати кубиками приблизно 1*1 см, скласти в таз чи каструлю. Моркву нарізати тонкими кружальцями, додати до кабачків. Дрібно подрібнити кропові парасольки. В оригіналі додається кріп. Але, по-перше, коли виростають кабачки, кропової зелені вже немає. По-друге, парасольки набагато ароматніші. Додати сіль, цукор, часник, перець, оцет, олію. Все ретельно перемішати та залишити на 3 години.
Розкласти кабачки в невеликі стерилізовані баночки, прикрити кришками, стерилізувати 15-20 хвилин. Закрити кришками, перевернути, укутати до повного остигання. Взимку такі кабачки дуже порадують вас та ваших близьких!