Кулинарный рецепт

Ризотто с грибами

Name: Ризотто с грибами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Бульон 500 мл; Лук репчатый 0,5 шт; Масло оливковое 1 ст. л.; Петрушка 1 пуч.; Приправа по вкусу; Рис 150 г; Шампиньоны 100 г

(7 отзывов)

Повар
Раїса Матвієнко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Вкусный и простой рецепт ризотто с грибами, которое можно сделать как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.

Шампиньоны помыть, порезать и отварить 5 минут. Мелко порезать четверть луковицы, пожарить на оливковом масле. Затем положить грибы, добавить приправу и тушить на несильном огне 20 минут.

После чего в кастрюле разогреть оливковое масло и припустить оставшуюся четвертинку лука.
Подогреть бульон, оставшийся после грибов, или сделать бульон из кубика.

В кастрюлю с луком добавить рис и тушить минут 5.
Затем постепенно вливать в кастрюлю грибной бульон, пока рис не будет почти готов.

Добавить петрушку и отварные грибы.
Хорошо все перемешать и тушить еще минут 5.

Ризотто готово!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ризотто с грибами необходимы эти ингредиенты

Бульон	500 мл
Лук репчатый	0,5 шт
Масло оливковое	1 ст. л.
Петрушка	1 пуч.
Приправа	по вкусу
Рис (Сорт арборио)	150 г
Шампиньоны	100 г